DE TOUT LE MONDE. 



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maturité, et faire coïncider cette maturité avec les besoins de 

 la consommation, il faut se rendre exactement compte de la 

 durée de sa culture. Elle ne se prolonge pas, comme le disent 

 la plupart des traités, pendant trois années entières, mais pen- 

 dant dix-huit mois à deux ans, comprenant deux mois de la 

 première année, la seconde tout entière, et de quatre à six 

 mois de la troisième. 



Si l'on plante les œilletons dans la première semaine de 

 novembre, ils doivent être dans des pots remplis de terre 

 de bruyère , plongés dans une couche très-chaude , dont la 

 chaleur est entretenue par des réchauds fréquemment renou- 

 velés. Cette couche est ordinairement établie, pour le premier 

 hiver, sous un simple châssis ; les plantes y font peu de pro- 

 grès, mais elles s'enracinent solidement et se disposent à 

 prendre un grand développement au retour de la belle saison. 

 Il ne faut pas laisser la température descendre au-dessous de 

 20 degrés centigrades pendant la nuit, et 25 degrés pendant 

 le jour. Au printemps, on monte une nouvelle couche égale- 

 ment très-chaude, dans laquelle les ananas, disposés à pren- 

 dre un accroissement très-rapide, sont plongés jusqu'au mo- 

 ment où les pois ne peuvent plus contenir les racines devenues 

 trop volumineuses On a recours alors à un traitement très- 

 énergique, que peu d'autres plantes supporteraient, et dont 

 le succès constant prouve le tempérament essentiellement ro- 

 buste de l'ananas. Toutes les racines de la plante sont retran- 

 chées au niveau du collet, et l'ananas, après que la plaie s'est 

 ressuyée pendant douze heures à l'air libre, est bouturé de 

 nouveau dans un pot de grandes dimensions rempli d'un mé- 

 lange de terreau, de terre de bruyère et de bonne terre de 

 jardin, par parties égales. Les pots sont plongés, non plus 

 dans une couche chaude, mais clans la tannée d'une serre à 

 forcer. Dans la culture en grand, on construit exprès pour les 

 ananas des serres très-basses, ayant juste la hauteur néces- 

 saire pour le service intérieur; la bâche qui contient la tannée 

 où sont plongés les pots contenant les ananas, est disposée de 

 manière à ce que les plantes y soient aussi près des vitrages 

 que possible; l'ananas ne peut jamais avoir ni trop de lumière 



