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che l'Ulivo gode d'esser rinnovato , e per 

 questo è necessario potarlo (i). Non iaten* 

 do già che tutte ]e maniere degli Ulivi ah* 

 biano piacere ugualmente d'esser potati; 

 perciocché quegli che si chiamano razzi nel 

 contado di Pisa , non si usano cjuivi molto 

 potare : e per lo contrario quelli che dico- 

 no gramigni , vogliono esser potati bene p 

 spesso. Quanto alla prima parte di questo 

 nostro avvertimento , cioè a por loro a piedi 

 qualche cosa che gl'ingrassi; oltre al con* 

 cime che essi davano loro, eglino avevano 

 un modo di governargli, il quale senz'altro 

 sugo che della terra stessa, giovava loro 

 assai; il quale io non so oggi che s'usi inr 

 teramente qua in parte alcuna : ma non 

 era già proprio degli Ulivi , anzi serviva alle 

 viti ancora e a ogni altra sorta di frutti ; 

 e questo era che la Primavera , fra il tem- 

 po che comincia a trarre il vento marino, 

 e 1' equinozio di quella stagione , eglino ac- 

 conciavano le viti , come si dirà qui gli 

 Ulivi , ed il Settembre , innanzi che venis- 

 sero i freddi grandi ; e in sul cominciare 

 delle piove eglino lavoravano al pie dell'Uli- 

 vo , e vi facevano intorno a modo d' una 



(t) Bernardo Davanzati nella Coltivazione Toscana 



scrisse, che Ogni anno potati voglion essere l'Ulivo mo- 

 rajuolo , il fico , il susino , il melagrano , perchè abbondane 

 £ umore : U morajuolo vuole star largo , chiaro , in verme- 

 ne , altrimenti non allega ; il correggiuolo al contrario , fol- 

 to , non mai tocco , come, son quegli delle colline di Pisa. B» 



