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do , che più sempre avanzi il caldo clie 1 

 freddo , più il secco che l' umido , e '1 raro 

 che '1 denso , massimamente se s' accordi col 

 sito del cielo , e gli sia in favore . Or se 

 elle non sieno oltr' a modo fredde regioni, 

 e quasi del continuo dalle nevi oppressate, 

 vengono innanzi e vi producono le Viti 

 buon vino ; le quali anche , per difendersi 

 da' ghiacci , reggendosi in poco alte piante 

 si ricuoprono tutte di terra smossa, sco- 

 prendosi poi nella stagione temperata di 

 Primavera . E sebbene elle per lo più si 

 godono nelle colline o colli , che così mez- 

 zanamente si elevano , e son più liete che 

 negli alpestri e ripidi monti , e scoscesi pog- 

 gi , ripe e balze dirupate ; ancora in queste 

 fanno , non rifiutando elle quasi alcun ter- 

 reno, se non umidissimo e pantanoso , ma 

 nel]' elevato , scoperto , asciutto e sano , mi- 

 gliore rendono il Vino , e più copiosamente 

 fruttificano , se non fosse schietta creta , 

 gessosa e tutta argilla: e nelF altissime coste 

 delle ripide montagne sassose , sebbene in 

 non gran copia , non ricusano di allignare 

 in ottimo vino, afferrandosi fra' massi, co- 

 me fra quelli delle ripe della Spezie , ove 

 si trae il Razzese e l'Amabile , a questo stor- 

 cendo i grappoli, a quello vendemmiando 

 senza ciò innanzi . Né conviene aver per 

 costante, che la prima volta le vi si pon- 

 gano per attaccarvisi , ma in due o tre volte 

 bisogna ripiantarle, ficcandovi i magliuoli 

 corti 9 ove fra' sassi si scuopre punto di 



