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e ne' colli difesi da altre montagne accon- 

 ciamente riseggono le vigne , le quali gli 

 antichi hanno approvato che elle si volti- 

 no a Occidente verso Tramontana , affer- 

 mando che così elle sono più feconde, ma 

 di men huon vino , come ne' piani e nelle 

 spiagge aperte poste a piè de' monti . Le 

 valli profonde sono da esser fuggite per 

 l'umidità che ricevono , e per le grand' om- 

 bre , essendo le Viti amicissime dello sco- 



I>erto e del Sole, e vi si producono debo- 

 issimi vini , e se pur sia di mestiero por- 

 vene , piantinvisi vitigni che facciano tal- 

 mente i lor granelli rari , che fra essi possa 

 agevolmente penetrare il Sole , e in quella 

 parte di valle , dove egli più che in altra 

 si scuopra . !Ne' piani e nelle cupe valli 

 s' hanno a piantar tal sorte d' uve che so- 

 gliono portar le Viti alte , e che producono 

 l'uva primaticcia, e non molto fitta, ma 

 rada di grappoli , di dura scorza , soda , 

 asciutta e forte , come la colorabana e si- 

 mili . Nell'alture de' monti, colli e colline, 

 coste e spiagge fanno bene tutte quelle che 

 producono il ceppo basso , di granello te- 

 nero , e facili a marcire , e grappoli stretti 

 e serrati di granello , come il moscadello 

 e '1 mammolo . Ma il moscadello ( che in- 

 nestato in sulla sancolombana acquista gra- 

 ziosissimo sapore ) e tutto altro vitigno , che 

 teme la nebbia e la rugiada , vuol esser 

 piantato a Oriente , e a Occidente quelli 

 che ricevono ajuto e vigore dall' una e 



