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viti terreno magro , anziché grasso , ma in 

 magrezza mediocre , siccome in grassezza ; 

 e se pure siano piantate in grasso terreno , 

 sianvi delle pietre assai in esso , e se magro , 

 non moke pietre , e terra assai della buo- 

 na , benché nel sasso quasi schietto , o 

 poco meno come ne' calestri, provano be- 

 nissimo. Ogni terreno domestico buono per 

 piante d' arbori fruttiferi s' affa alle Viti , 

 sia in che posizione di sito si voglia , pur- 

 ché sia asciutto ; onde è che non rifiuta 

 il tufo e teschio puro. E le Viti, che vi 

 facciali bene verdi e fresche coi gambi 

 grossi e grandi , non ronchiosi o broccolo- 

 si , ma lisci , belli e delicati, di frutto as- 

 sai dan chiaro segnale che sia per loro . 

 Gli spini e i roghi danno indizio di terra 

 atta alle Viti . Quella che pel caldo si 

 fende e ha gran crepature , è cattiva per 

 le Viti , come ancora per li frutti , se già 

 non vi fosse comodità di adacquarla , essen- 

 do per altro di sostanza e forte . E recipiente 

 per le Viti quella terra , che con la gras- 

 sezza ha sostanza e leggerezza e non gra- 

 ve , e ancoraché ella sia di sopra debile , 

 se dentro è grassa e sostanziosa , sarà buo- 

 na , perchè quella di sotto nutrica bene le 

 piante, e quella di sopra, secondo i tempi, 

 ben difende dal freddo e dal caldo ; così 

 fa buon profitto a tutto che vi si semina , 

 il terreno , che di sopra è buono e sotto 

 «attivo, zappandolo o vangandolo in modo 



