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di mezzo non v* arriva ; ma del sapore , 

 odore, colore e bontà delle Vili medesime 

 facciasi paragone del vino medesimo de' 

 bronconi e de' cappellacci , e degli altri con 

 quelli delle pergole ; e per concludere, chi 

 vuol buon vino , ponga le Viti in luoghi 

 montuosi , secchi e asciutti , buoni e privi 

 d'ogni gemitio e mollor d'acque stagnan- 

 ti ; e chi assai vino , pancate e bronconi , 

 e metta in pergola . E ben vero , che le 

 vigne ogni dì vengono a noja a' mezzaiuoli, 

 perchè rispetto a quelle elle fanno poco 

 vino , e chi n' ha e chi ne pianterà , e Je 

 faccia a sua mano ne farà bene ; ma chi 

 le lascia a grido di villani , getta via la spe- 

 sa , e avendo durato la fatica indarno , le 

 vede tosto mal condotte consumarsi e fini- 

 re , e massime quelle di poggi e monti ; 

 perciocché in quelle di piano interviene il 

 contrario, perchè si mantengono le vigne, 

 e le pancate si spengono ; e tosto che sia 

 3a pancata o la vigna in essere, a due cose 

 bisogna aver gran cura: l'una di non la- 

 sciar mai seminare su' colti semente di sor- 

 te alcuna , come fanno molti imprudente- 

 mente , carote , pastinache , radici , bietole 

 rosse e simili , perchè i magliuoli col nu- 

 trimento che levi loro , ne patiscono trop- 

 po. La seconda è di non lasciare traspor- 

 re pianta di sorte alcuna, e massimamente 

 cavolim, spigo, raraermo e salvia, e simili 

 cose calde , perchè spolpano il terreno , e 

 peggio di tutto le zucche , i cocomeri e i 



