7 6 



pra vada di sotto , e così si muti e rin- 

 nuovi a' magliuoli , e avendo riguardo che 

 col lavorar loro attornogli non s'offendano, 

 o se si fa quando cominciano a muovere , 

 non si scuotano gli occhi o si soffreghino. 

 Imperciò è bene anticipare allo zappargli o 

 vangargli, e lo scalzargli d'attorno è da 

 esser cominciato da' tredici d' Ottobre , sic- 

 ché avanù la bruma e' s'abbiano scalzati. 

 Dopo la bruma zappisi o vanghisi intorno 

 allo scalzato, e intorno all'equinozio di Pri- 

 mavera pareggisi tutto '1 voto dello scalzato. 

 Intorno a mezzo Aprile ammassisi la terra 

 intorno al pedale ; di Estate sarchisi spesse 

 volte , e quando all' Ottobre e' si scalzano 

 e si scuoprono le loro radici , e si spurga- 

 no e nettano dalle barbacce destramente 

 col ferro , si ricorda quelle barbette che 

 hanno messo ì' Esfate; perchè se si lasce- 

 ranno , la Vite , abbandonate quelle di sot- 

 to , di breve vien meno ; in modo che 

 quello ohe si trova di lor messe un piede 

 e mezzo in giù, s'ha a levare, e conviene 

 durare a scalzargli ogni Autunno fino in 

 tre anni , dipoi lavorargli al solito . Ma co- 

 me sieno palati i piedi principali , acciocché 

 vi vadano su i magliuoli, si volgeranno al 

 Febbrajo seguente al modo degli altri , se- 

 guitando, come s'è detto, di lavorare le 

 messe sotterrate a' suoi tempi ; e poi al 

 Febbraio che verrà comincisi a cavare tutti 

 i magliuoli da Occidente, i quali per aver 

 finito due anni , saranno talmente grandi e 



