oltivate le piccole ; e quel poco che si ac- 

 concia bene , renderà al certo più frutto , 

 che T assai che s' assetti male , e massima- 

 mente intorno alle Viti , le quali vogliono 

 diligenza particolare. Ma quanto alle vigne, 

 bramando vino assai , voltisi quella sentenza 

 a contrario : lodate il monte e attenetevi al 

 piano ; nel quale , e ne' paesi umidi e sot- 

 toposti a pioggia le Viti hanno a esser te- 

 nute più alte che ne' collide ne' luoghi alti 

 e ariosi , e terre leggieri e sottili per causa 

 dell' immarcire, e ne' luoghi alti si innalza, 

 secondo la qualità de' siti , 6 più o meno . 

 Ne' luoghi renistj , e dove sia tufo sfarina- 

 to , come in Cipri e in Candia , ove fanno 

 per terra le Viti che producono V uva di 

 Coranto , si possono lasciare un po' più 

 presso a terra , e quasi su la terra istessa , 

 non infangando anche quella qualità F uva ; 

 e le polvere che le intride si scuote : oltre 

 che nel bollire che fan V uve di lor natu- 

 ra ne' tini , levano in capo , e spurgano 

 ogni ribalderia che sia all'uve attaccata. E 

 sono certa sorte di Viti , che van di lor 

 natura ( come quelle di Coranto e le pas- 

 serine bianche ) rependo, e non si guasta- 

 no . E volendo crear le Viti , che si regga- 

 no da per fioro , come in molti luoghi 

 si trova , come in Piemonte , in Lingua- 

 doch e in alcuna regione di Spagna , è 

 di mestiero avvezzarle così da piccole , e 

 ciò fare in terreno che sia gagliardo , e do- 

 ve il paese e l'aere lo comporti, e da prin- 



