una grossa acqua. E '1 ricoprirle sia sempre 

 quando si comincia a riscaldare il tempo 

 per Primavera , e allora vangando o zap- 

 pando si riempia quella buca di terra cotta, 

 e si pareggi uguale senza alzar la terra al 

 gozzo che la danneggia , eccettochè dove fa 

 di bisogno dar lo scolo all' acqua , che s' ha 

 a vangare a pendio mandando la terra in 

 alto a uso di comignolo . E alle terre fredde 

 e secche è bene , perch' elle possano rice- 

 ver Tumore, vangate ch'elle sieno e co- 

 perte , far loro intorno un cerchio sotto 

 incavato , che l'acqua possa penetrare al 

 basso d'ogni tempo. Ma volendo ritornare 

 al suo segno una vigna derelitta, trasandata 

 e vecchia , la prima cosa facciasi potare 

 detta vigna fatta la Luna di Gennajo , e alle 

 Viti deboli facciasi lasciare un occhio solo , 

 e alle manco deboli due o tre , e facciasi 

 lavorare e scalzare attorno ogni Vite, e ta- 

 glili sele tutte le barbe fra le due terre , e 

 facciasi dare a ognuna due giumelle di vec- 

 ciuole , o mochi mescolati o qualche lupino 

 cotto , e ricuoprasi la buca , ma non affat- 

 to, se son crudi, acciocché possano nasce- 

 re , e al Maggio facciansi ribattere , rieni- 

 piendo la buca , e sotterra ambedue dette 

 semente nate , a uso di soverscio ; e questa 

 sarà la manifattura del primo anno . E si- 

 milmente quand' elle si potano , facciansi 

 tritare le potature a pezzi piccoli, e lascinsi 

 nella vigna , e quando Tanno mede imo si 

 lavorano , vadano sotterrate ; e cosi si se» 



