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fin alla midolla ; dipoi raschia il capo della 

 Vite vicina che tu vuoi innestare fra l' un 

 occhio e F altro , e fallo arrivare al fondo 

 del foro , e che vi suggelli bene , e quando 

 si conosce che abbia fatto buona presa , e 

 le sue gemme cosi a rovescio, staccala dalia 

 Vite sua , e farà prova in queir altra in 

 guisa e somiglianza de' capogatti . 



Più appresso piglisi il sermento che tu 

 vuoi iusetare , e quando tu lo tagli , fagli 

 rimanere quattro di' a di vecchio dell'anno 

 dinanzi , e cavagli la midoila che ha , per- 

 chè venga qui\i a poter entrare un ser- 

 mento alquanto sottile ; e fatto questo , il 

 sermento che è nella Vite, e che si vuole 

 insetare , bisogna che si assottigli dalla pun- 

 ta , raschiandosi tanto che si agguagli e 

 pareggi con F altro, sicché cavi giustamen- 

 te per lo buco cavato tanto , come sta di 

 pertuso e di vano ; accanto impiastrisi con 

 argilla , e sotterrisi in una fossa fatta ac- 

 costo alla Vite, cavandogli fuor del terreno 

 la punta , e in capo a due anni si può o 

 lasciarlo star quivi , o traspiantarlo altrove 

 come più piace ; e volendo farne più d' uno 

 a una villa sola , si può col medesimo or- 

 dine , ed è bene avergli lasciati i sermenti 

 senza potare un anno , che sien più sodi e 

 sicuri , e il magliuolo che s' ha a innestare 

 sia tagliato nello scemar della Luna , e sia 

 conservato che non si guasti , per innestar- 

 gli poi a Luna crescente , e ciò si osservi 

 a tutte le marze delie Viti. Oltr' a questo, 



