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rincalzati cori terra grassa litamata ; annaf- 

 fiagli e accarezzagli , non avendo lasciato 

 per uno più che due occhi sopra terra ; 

 distendendo e aprendo l'uno dall' altro , 

 sicché la terra entri fra l'uno e l'altro, e 

 in capo a due o tre anni che egli abbia 

 fatto un corpo unito insieme , scalzagli 

 d' attorno , e arrivato ove finisce di sopra 

 il corno o '1 cannone , se. quivi sieno uniti 9 

 sega pari , e conguagliata la testa , leva via 

 il corno o cannone , e guarda dove sieno 

 più serrati e incorporati insieme , e quivi 

 segagli tutti , pareggiando la segatura col 

 pennato, coprendo con terra minuta e stri- 

 tolata cotta , e riempiendo con la simile 

 d'attorno . Quando poi questo gambo unito 

 metterà due messe fuori , le più gagliarde 

 di quelle si tirino in sommo bene innanzi, 

 levando via tutte l'altre. Di questa manie- 

 ra in un grappolo d' uva verranno gli acini 

 variati . Alcuni vogliono , che , perchè que- 

 sto pie di tante sorti metta , se gli dieno 

 due o tre tacche sotto nel pie o nelle ra- 

 dici . Fuor di questo piglisi al tempo del 

 potare ove siano Viti bianche , vicino alle 

 rosse , nere , o altro Vitigno , e prendasi de' 

 più sottili il più vegnente sarmento di eia» 

 scheduna d' esse due o di tre , e intreccisi 

 in terzo 1' una nelF altra , e si taglino da 

 capo ugualmente , e uguali ancora restino 

 gli occhi di tutte due o tre, e leghinsi he* 

 ne insieme , impiastrandogli d'argilla , di 

 sopra lasciando gli occhi liberi, e ogni Ire 

 Soderini Cole, delle Viti 9 



