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mature appiccate al palco capovolte , basta- 

 no assai . Così fa il varano ; F orzese e 1 

 «angiogheto son vitigni lodati per far del 

 vino assai ; siccome le \ iti trebbiane cbe 

 fanno grappoli grandi , e le corse bianche. 



I trebbiani sono fertilissimi o a terra o in 

 pergola , nè mai fallano , e se ne trovano 

 delle nere ; ma le migliori sono le bianche , 

 siccome le lugliole che sono atte al cibo , 

 e primaticce , alle quali seconde vengono 

 le lugliole agostine , che son dette pisane 

 di grosso granello , alle quali è simile Y uva 

 Francese; le vernacce, siccome le malvagie 

 ne fanno poca , ma è il vin loro di polso 

 buono, siccome i buriaui, e quelle bianche 

 del contorno di Portercole , ove nasce un 

 generosissimo vino , di forza uguale al gre- 

 co , ma di più gustevole e soave sapore . 



II bergo che fa la verdea , è vitigno ap- 

 prezzatissimo , come le pizzellute di Roma , 

 e a Napoli 1' uva gloria o mela , perchè è 

 schiacciata come le mele . Ma tutti i vitigni 

 di qualsisia sorte d' uve s' alterano secondo 

 la qualità del paese , del sito e terreno ; 

 imperciò è bene conoscere la natura loro, 

 e secondo quella andargli componendo e 

 correggendo insieme . La verduschia , il 

 mammolo nero e bianco fanno i grappoli 

 piccoli , e di granelli ben fìtli insieme; ama- 

 no i luoghi secchi , fuggono l'umido e '1 

 piano . Il cesenese è vitigno , che fa gran 

 copia d'uve e di vino , richiede terreni 

 caldi e asciutti , e non gagliardi nè grassi . 



