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mai, come il sangiogheto . Il vitigno del 

 via sanmartino di Spagna , e delle malvagie 

 fanno i grappoli serrati, e l'uva rotonda, 

 vogliono terreni grassi e asciutti , e così 

 tutte le sorte vitigni, che fanno il grappo- 

 lo serrato e minuto , rendono miglior vi- 

 no che le contrarie a (jueste , siccome mi- 

 glior vino esce del cattivo vitigno posto in 

 buon terreno , che di buon vitigno posto 

 in cattivo ; ma sempre è da ingegnarsi in 

 tutti i paesi di piantar buoni vitigni . E una 

 sorte d' uva chiamata irene molto umida , 

 e comechè le Viti in terreno umido e gras- 

 so sieno sempre le biù abbondanti d' uve ? 

 tuttavia fanno meglio in pergole . L' uve 

 castigliane in Ispagna sono celebratissime , 

 e così in Portogallo le che fanno il vino 

 di riva d'avia . L'uva palombina è negra 

 e bianca , e anche in molte parti è chia- 

 mata F ibero negro ; ama il terreno , come 

 s'è detto amare il ciriegiuolo dolce, falle 

 gran nocumento il Sole , e meglio matura- 

 no le coperte di pam pani , e in luogo al- 

 quanto ombroso . L' aere sopra V acqua sa- 

 lata ha proprietà di dar sapore a' frut tie 

 all' uve che gli sono d'attorno ; onde è che 

 i vini che sono raccolti alla vista del mare , 

 sono di più forza e di saporitissimo sapore. 

 Il raffone e '1 morgiano se ne caricano tan- 

 to più piantati in lati grassi e di piano ; e 

 di luogo asciutto e di monte non se ne ca- 

 ricano tanto , ma fanno il vino più buono, 

 e così più da durare . L' uve passerine nere 



