può ancora farvi nn gran letto di pampi- 

 ni , e assettarle sopra essi , come s' è detto ; 

 e dipoi far un gran suolo che le cuopra 

 bene di sopra , e non s'apra mai questa 

 stanza , se non quando tu le vuoi , e non 

 le tenere cavate , perche si cambieranno . 



Si conserverebbeno ancora in un gen- 

 tilissimo fieno , ricoperte da esso sotto e so- 

 pra, ma sia il fieno ben trito e scosso dalla 

 polvere ; bisogna corle sane , non punto 

 maculate o malmenate , non fuor del do- 

 vere mature , nè agrestine , e se qualche 

 volta ve n'è qualche grano o grappolo che 

 sia guasto o magagnato , separisi dall' altra 

 incorrotta e sana ; sieno colte avanti la piog- 

 gia , ovvero dopo che ella sia seguita di 

 qualche dì , e spicchisi in dì chiaro e se- 

 reno , e in tal otta , che sia finita la guaz- 

 za © rugiada ; e se si dia d' otto dì innanzi 

 una storta al grappolo dell'uva che s'ha a 

 serbare, nel picciuolo, s'appassirà al Sole, 

 e scemerà l'umore che la fa corrompere: 

 l'acino non sia nè molto grosso nè molto 

 minuto , e di vigna di terreno asciutto, ed 

 essa bene asciutta , di scorza dura , e '1 grap- 

 polo lungo e raro . Ancora di terreni are- 

 nosi è più atta a bastare, che de' contrarj 

 a questi, così colta, come s'è detto, s'at- 

 taccano al palco a coppia a coppia, co' pie, 

 cioè legando i grappoli per la punta , e 

 voglionsi appiccare in guisa , che l' un grap- 

 polo penda allo ingiù più dell' altro , di 

 modo che Y uno non tocchi 1' altro , e in 



