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Mar zimino uva , e sua qualità 2ig 

 Maturità dell 9 uve quando sia in per~ 



fezione , e come si conosca 140 

 Mezziminerali per conserva de* vini 



sono di mal effetto ig5 

 Morgiana uva, e sua bontà 22S 

 Moro che produce uve 12S 

 Moscadelle uve di più sorti 218 

 Mostaja uva , e sua bontà 2 1 9 



Mostarda come si faccia in varie guise 214 

 Mostarda di coccole di mortella 21 5 

 Muffa o altri malvagi odori come si 



tolgano via dalle botti l85 

 Muffa come si tolga via dal vino 198 

 Mulso vino come si faccia 1 78 



N 



Nocciuoli che fanno vermini 9 i quali 



consumano le viti 84 



Noè inventor della vite fu molto pri- 

 ma che Libero 3o 







Occidente nocevole alle viti 35 

 Odore di moscatello come si possa 



dare al vino i83 



Odori malvagi come si levino al vino i85 

 Oriente ne* paesi temperati favorevole 



alle viti 35 



Orzese uva ottima per far vino 219 



