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früchte zu Salat und halb ausgewachsen zum Einmachen 

 sind die u-uter dem Namen Schlangengurken be- 

 kannten, wovon die lange chinesische Schlan- 

 gengurke wohl die beste ist. 



Die weissen Gurken baut man nur selten im Freien 

 an, sowie auch die meisten neuen Sorten mit den grossen 

 Früchten, da dieselben viel empfindlicher im Boden 

 und in der Behandlung sind und ihre Kultur wohl nicht 

 sehr lohnend ist. 



Da die Gurken in Bezug auf ihren Standort ein 

 wenig empfindlich sind, so wählten wir gewöhnlich eine 

 gute, geschützte Lage. Der Boden ward frisch gedüngt, 

 am besten mit frischem Pferdedünger, und fein bearbeitet. 



Je nachdem es die Witterung erlaubt, wird das 

 Land Anfangs oder Mitte Mai gut amgegraben und die 

 Gurkenkerne sogleich hineingebracht, damit dieselben 

 die nöthige Feuchtigkeit und Wärme zum Aufgehen 

 finden. 



Wir nahmen hiezu Kerne, die 4— 5 Jahre alt wa- 

 ren; hatten wir nicht so alte, so legten wir sie einige 

 Zeit in die Nähe des warmen Ofens, wodurch sie die 

 Eigenschaft alter Kerne bekamen. Hatten wir ein war- 

 mes Beet, so legten wir die Kerne hinein, hielten sie 

 ziemlich feucht, und so gingen sie bald auf; dann 

 wurden sie mit Ballen ins freie Land ausgepflanzt und 

 eine Zeit lang mit umgestülpten Blumentöpfen vor der 

 Sonne geschützt, wodurch das An- und Fortwachsen 

 beschleunigt wurde. 



Das Legen der Kerne ins freie Land geschah auf 

 folgende Weise : Wir machten in der Mitte der Beete, 

 die gewöhnlich 4' breit waren, alle 3—3^2' eine Stufe 

 von 1/2' Tiefe, vermischten die Erde mit etwas Com- 

 post und legten etwa 5 bis 6 Kerne in einem Kreis 

 hinein, drückten sie ein wenig mit der Hand an und 

 bedeckten sie nur ganz flach mit Erde. 



Legten wir die Kerne früh und wollten wir vor 

 dem Erfrieren sicher sein, so legten wir anfangs einen 

 kleinen Kreis von 5 Kernen , dann 10 Tage darauf um 



