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mediando logo aquelles damnos, que a agoa poder fa- 

 zer levando cornsigo a terra. 



Recolhem-se também as azeitonas para se curti- 

 rem , e as que já eíliverem coradas > para fazer o pri- 

 meiro azeite. 



Prepara-se a Almofeira , á medida que se vão es- 

 premendo as azeitonas. (Part. IV. C. $. §. 2.) 



DEZEMBRO. 



to O que se deixou de fazer o mez paliado 3 se de- 

 ve concluir no presente : e por iíTo se plantão ainda nas 

 suas covas as Oliveiras , principalmente nos Paizes quen- 

 tes e temperados. 



Descalção-se 3 governao-se , e podão-se as plantas % 

 como acima se disse. 



Fazem-se as mergulhias. 



Recolhem-se as azeitonas todas , (i) e logo se es- 

 premem para tirar o azeite ; advertindo que paffado 

 eíte mez % as azeitonas que reftao sobre as arvores , 

 nao he poíTivel , que dem o azeite sobrefino. 



Mifturão-se muitas vezes os eftrumes. 



Viu tão -se os canaes para o escoo das agoas, e se 

 conccrtao os socalcos, e vallados de terra ou pedra, 

 para impedir o transporte da terra. 



(1) Olea legatur ? W oleum conficlatur. Colum. Lib. XI. Cap. II. 95. 



