sobre a Cultura das Ouviras. içi 



iguale em quantidade, nem em qualidade, o que pro- 

 cede dos terrenos que lhe são mais próprios. 



Hum chão delgado , em cuja formação entrem 

 muitas partículas arenosas , deixa-se penetrar melhor 

 pelos raios do Sol , pelas agoas da chuva , e pela in- 

 fluencia dos Metheoros , offerece ás raizes hum alimen- 

 to mais depurado e subtil , do que o chão pingue e hu- 

 moso ; a azeitona adquire melhor sabor , e o azeite he 

 mais estimado. He certo que estas differenças não são 

 entre nós muito sensíveis , porque o máo methodo de 

 extrahir o azeite 5 faz com que os defeitos que daqui 

 provém encobrem todos os outros , que nem por isso 

 deixao de ser menos reaes. 



Quasi todo Portugal^ já pela sua posição geográ- 

 fica , já pelos abrigos cias montanhas que o cor tão , se- 

 ria pois susceprivel de produzir azeite capaz de com- 

 petir com os melhores Estrangeiros, se se cuidasse mais 

 na sua cultura e manipulação; imrnensas terras incul- 

 tas, conhecidas com o nome de charnecas, quantida- 

 de de encostas escalvadas, ou apenas cobertas de mat- 

 to, produzillo-hião de óptima qualidade-, e com tudo 

 poucos terrenos destes se tem aproveitado, desde certa 

 época , para Olivaes ; preferinao-se antes plantar tan- 

 chóes em terras de lavoura , e nas mesmas Vinhas. 

 He certo que esta pratica he seguida em Provença , e 

 em muitas partes da Itália , mas a experiência me tem 

 feito ver constantemente que as searas, e ainda mais a 

 vinha , assombrada por Oliveiras de huma certa corpo- 

 lencia , produzem pouco e ás vezes nada , ao menos no 

 nosso Paiz; pelo que, tendo elle tantos terrenos des- 

 aproveitados , he huma espécie de mania querer que 

 aquelles que já produzem hum género , produzão ou- 

 tros simultaneamente. 



Não he só aos Proprietários 'que seria- util huma 

 maior propagação de Oliveiras , sello-hia não menos 

 para o Estado , que por isso a devia promover Nenhu- 

 ma cultura dá , táo bem como esta , meios de subsis- 



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