sobre a Cultura das Oliveiras. 181 



mui sensivelmente, adquirindo huma cor avermelhada, 

 e hum sabor rançoso. Este estado do fructo he acom- 

 panhado de outro igualmente calamitoso da arvore; as 

 suas folhas amarellecem e principrão a cahir, os rami- 

 nhos mais delicados murchão, e seção ás vezes total- 

 mente. 



Esta moléstia tão fatal para as Oliveiras he bas- 

 tante frequente em Portugal , sobre tudo nos annos de 

 carga. Para elia se manifestar he necessário que o an- 

 il© tenha corrido de modo , que o fructo seja tem po- 

 rão : neste caso se os princípios do Inverno não são 

 frios , e o mez de Novembro corre nublado ou abafa- 

 diço, he certa a gafa á sobre tudo nas Oliveiras de pla- 

 nície , em terras que tem sido estrumadas, e geralmen- 

 te em sitios abrigados, e que por qualquer motivo con- 

 servao hum maior gráo de calor. Isto parece indicar 

 que a gafa não he outra cousa mais do que a podri- 

 dão do fructo , procedida de fermentação dos liquidos 

 que nelle se contém, e que se desenvolve, não só pelo 

 demasiado calórico da atmosfera communicado imme- 

 diatamente ao fructo , mas pelo que a seiva também 

 adquire e lhe transmitte. Assim visto que a azeitona 

 he a primeira atacada, não se deve perder tempo, em 

 casos taes , de a apanhar com a maior brevidade \ não 

 só para evitar que os ramos e troncos venhão a pade- 

 cer, mas para que o azeite não chegue a adquirir aquti- 

 le ranço, que o torna inapto para a maior parte dos 

 usos. Ainda mesmo que as azeitonas não estivessem de 

 todo maduras, e fundissem pouco, tírar-se-hia bastan- 

 te lucro do que proponho , não só na qualidade do 

 azeite, mas até na sua quantidade, pois que a azeito- 

 na gafada cahe muito facilmente , esmaga-se na sua 

 quéda , e mais ainda quando se apanha e transporta pa- 

 ra as tulhas e lagar ; e em rim perde-se muita , comida 

 pelos gados, o que tudo concorre para diminuir a quan- 

 tidade d azeite que se poderia esperar naquella colheita. 



O arejo he a secura da azeitona ; que ás vezes, 



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