Nelle foglie . . . . 



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 di lupinella 

 di erba medica 

 di trifoglio pratense 



parti 28 

 » 32 



31 ^10 



Negli steli 



di lupinella 



di erba medica 



di trifoglio pratense 



parti 13 2[10 

 » 12 9[10 

 » 11 4[10 



« Ma io deduco da questi confronti le conseguenze sem- 

 plicissime: 1.° Che sia assolutamente inesatto almeno di 

 voler prendere l'azoto come unica misura della facoltà 

 nutriente dei cibi : 2.° che nei cibi non si debba conside- 

 rare solamente la proporzione degli ingredienti nutritivi in 

 una maniera assoluta, ma tenere gran conto delle condi- 

 zioni di digestibilità di tutto il cibo in relazione coli' ani- 

 male, che se ne deve nutrire. La pretesa teoria di misu- 

 rare gli effetti nutritivi di un alimento dalla semplice 

 analisi chimica, è falsa e contraria ai sani principi! della 

 fisiologia animale, e quindi falsissima e quell'altra pretesa 

 teoria, predicata a torto in questi ultimi tempi, di prendere 

 a misura il solo azoto. 



« I risultati delle fatte prove parvero talmente concludenti 

 all'amministrazione della guerra, che a partire dal 1.° gen- 

 naio 1845 fu ordinato che i foraggi artificiali di lupinella 

 ed erba medica potessero essere sostituiti al fieno naturale. 

 Laonde 30,000 cavalli sparsi qua e là pel territorio fran- 

 cese cominciarono ad avere nella loro profenda il fieno 

 artificiale sostituito al naturale nella proporzione variabile 

 dal decimo alla metà : nei più dei casi nella proporzione 

 del terzo. Gli effetti soddisfacenti ottenuti da esperienze 

 operate cosi in grande, incoraggiarono a continuare nel 

 1846 estendendo la sostituzione anche al guaime di erba 

 medica, ma escludendo sempre il trifoglio pratense. 



« Adunque ecco le conclusioni finali delle esperienze 



