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Auf diese "Weise zog ich meine Cinerarien in Sala- 

 berg und hatte ich sie im März und April in schönster 

 Blüthe stehen und sah meine Kultur durch einen Reich- 

 thum von schönen, regelmässig gebauten Blumeix 

 reichlich belohnt. 



Schliesslich will ich noch bemerken, dass ich von 

 den Mutterpflanzen 5 die nur Samen zur Nachzucht 

 geben sollten, nicht die mittelsten, sondern eine kleine 

 Zahl äusserer Blüthen dazu auswählte und alle an- 

 deren Bluthen wegnahm. Mir scheint, dass auf diese 

 Weise auf die Vervollkommnung der Form wesentlich, 

 hingewirkt wurde. 



Schicssgärtner AägöStm Kuschel von Salaberg. 

 Zögling des Pomologischen Instituts. 



X. Verschiedenes. 



Wie wird das Obst am besten verwerthet? 



Die zwei wichtigsten Arten, das Obst in der Oeko- 

 nomie zu verwerthen, sind 1) das Mosten (Obstwein)^ 

 2) das Dörren. 



Da in diesem Jahr eine reiche Obsternte in un- 

 serem Lande Württemberg zu hoffen ist, so will ich 

 über das Mosten und Dörren, welche beide Methoden 

 der Obstbenutzung ich vielfach mitmachte, eine kurze 

 Schildenmg geben. 



Die Bereitung des Mösts geschieht in folgender 

 Weise: Will man einen guten und haltbaren Most her- 

 stellen, so mische man je die Hälfte süsses und die 

 Hälfte saures Obst durch einander. Denn der Most 

 muss einen gewissen Grad von Gerbsäure oder Apfel- 

 säure haben , dass er sich klärt und zugleich haltbar 

 wird. Ist aber der Zuckergehalt vorherrschend, so bleibt 

 der Most trüb und wird im Sommer leicht zäh, schlei- 

 mig und sauer. 



