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mlö)t^ in S3e3ug auf feine dunere ©c^on^cit bem Stuttgarter ^fiatobft 

 nid^t gleic^ fte^t, n)a§ crHarü^ ift, ba §o^enJ)cim 1200' üUx bem 

 2)^eer, rcd^renb (Stuttgart nur 760' üb. b. liegt, gum HJ^oftcn 

 rcie auii^ für ben Detter meift bem Stuttgarter Obft rorgejogen unb 

 bemgemd^ beffer be^al^It rairb. ^an ^at gefunben, bap ba§ Obft Don 

 §ol^cn]§eim l^altbarer ift, aB ba§ Xl)alobft von Stuttgart unb 

 bag bag erftere einen rceit beffern unb l^altbareren ^oft aU (e^tereg 

 gebe, (^g ift bieg ^ufig ber gaK, ba^ au§ Isolieren unb bemgemd^ nur 

 rceniger warmen ©egenben ftammenbe§ Dbft fd^macfliafter unb beffer ift, 

 al§ foId^eS Don fe^r raarmen Sagen, raenigften^ ift bieg bei bem meiften 

 §erbftDbft fid)er ber gaU. SDagu fommt, ba^ ba§ ^Jloftobft aus rcarmcn 

 Sagen gar oft fd)Ieimig= ober jd^e nierbenben ^oft gibt, roaö bei ^oft 

 tion gutem ^oftobft au§ ben mittlem ©ebirgstagen faft nie norfommt. 



^ag Snftitut o^)tn^t\m l^at, fpegiell burd^ bie bort angeftcüten 

 3nftitut§gdrtner, rcefentlid^ forbernb auf ben Cbftbau be§ 33cgir!g n)ie 

 beg ganzen Sanbeg eingercirft. 



SSail^ingen» Selir günftige fümatifd^e unb S3obent)er^dItniffc l^aben 

 bie ObfÜultur biefeg ^qixU gu einer naml^aften §ö]§c gcbrad^t. 5lu§cr 

 ber Stabt 55ai^ingen geid^nen fid^ befonberg bie Orte (Anfingen, ©ro^^ 

 unb ^lein=Sad)fen]^eim, ^itt^), ^orrl^eim burd^ i^re Cbftfultur 

 aug. 3}on allgemein oerbreiteten Cbftf orten finb ju bemerfen: Suifcn, 

 gieiner. Stettiner (ißietiglieimer) , ©eflammter (Soufinot 

 (Sd^meljling), ßanaba-Df^., ©roge Gaff eler^Dt., ^Inanas-Dfl., 

 Gängiger ^antapfel, ©olb^^armdne. ^on S3imen au^cr ben, 

 in ben meiften iBegirfen oerbreitcten ^oftbimen: bie Anfing er S3rat' 

 birn unb §aageng ^oftbirn (= §aagen§ SSilbling), gmei fe^r 

 gute bort l^eimifd^e 5D^oftbimen; bie ^omeranjenbirn, Söörlesbirn, 

 Sßeilerfd^e 2Jloftbirn unb oerfd^iiebene ^af elbirnen, n)iebie@rum= 

 toxvtx S3utterbirn, Stuttgarter (SaiSl^irtenbirn. Obftbaum* 

 fd^uten befinbcn fid^ in 4 Orten, im ©anjen oon etma 3 borgen im 

 Umfang, ben meiften Orten finb ®emeinbebaumn)drter angefteüt unb 

 eg wirb bie iBaumpftegc bur^ biefelben meifteng erfotgreid^ betrieben. 

 SDaB gecmtctcObft wirb großen ^l^cilg jur 3J^oftbercitung uerraenbet; in 



