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PRÉFACE. 



L'introduction définitive d'une plante nouvelle 

 dans la pratique journalière de l'agriculture est un 

 fait extrêmement rare; le plus souvent, il est le 

 résultat d'efforts pour ainsi dire séculaires, comme 

 le prouve d'ailleurs l'histoire de nos principales 

 plantes cultivées, notamment celle de la pomme de 

 terre, du trèfle, de la betterave et de bien d'autres 

 encore. Les causes de cet état de choses ne sont pas 

 toujours inhérentes au végétal nouveau qu'il s'agit 

 de populariser. Des habitudes invétérées, les pré- 

 jugés, la défiance instinctive du cultivateur vis-à- 

 vis de tout ce qui est nouveau, inusité, sont pour 

 beaucoup, souvent même pour tout, dans l'arrêt qui 



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