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sorber (27) ; en outre , ils conservent l'humidité , qui 

 s'évapore moins facilement, par des motifs qu'il im- 

 porte d'expliquer. L'eau monte du fond de la terre 

 à la surface par la capillarité, c'est-à-dire, comme 

 elle monterait au sommet d'un pain de sucre dont la 

 base reposerait dans une assiette remplie d'eau. Si 

 ce pain de sucre , au lieu d'être entier , était divisé 

 en un très-grand nombre de morceaux superposés , 

 de manière à conserver la même forme, mais à lais- 

 ser entre eux des vides très-rapprochés , la capilla- 

 rité aurait moins de puissance et l'eau monterait 

 moins facilement au sommet. Le binage du sol , qui 

 r/est autre chose qu'un morcellement de la terre , 

 devient de la même façon un obstacle à Faction de 

 la capillarité qui amène l'eau à la surface du sol , où 

 elle s'évapore facilement. Il maintient l'humidité 

 dans les couches inférieures , où les racines en pro- 

 fitent. C'est ce qui explique un autre proverbe : 

 binage ou sarclage vaut arrosage. 



Pour mieux conserver dans le sol cette humidité Paims. 

 si nécessaire , il faut répandre tout autour et au pied 

 de l'arbre , après avoir biné la terre avec soin , un 

 paillis de fumter de cheval, d'une couche de m 05 c. 

 à m 06 c. Ce paillis servira, en quelque sorte, de 

 parasol aux racines, et, d'un autre côté, les engrais 

 qu'il contient seront peu à peu entraînés par l'eau des 

 pluies et mélangés au sol , qu'ils améliorent. 



Malgré toutes ces précautions , les grandes cha- Arr 0se - 

 leurs de l'été font quelquefois souffrir les arbres , et myIUs * 

 il est nécessaire d'arroser les jeunes tiges, qui se- 

 raient exposées à périr; mais ces arrosages, presque 



