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qui doit être la même pour presque tous les arbres 

 fruitiers à tout vent; puis nous indiquerons plus loin 

 la taille des branches à fruit, qui est différente pour 

 les diverses espèces. 



CHARPENTE DE L' ARBRE A TOUT VENT. 



La forme de la tête des tout-vents, qui nous paraît 

 la plus facile à obtenir et la plus aventageuse sous 

 tous les rapports, est celle d'un entonnoir conique, 

 qui peut être constitué en quatre années de la manière 

 suivante : 



l re année. — L'arbre, une fois planté, doit être 

 aussitôt taillé. La tige, dont la hauteur varie, suivant 

 les espèces et suivant les pays, de 4 m ,50 à 2 m 30 de 

 hauteur, est ordinairement dépourvue de petites 

 branches, qui sont, par une habitude vicieuse, sup- 

 primées en pépinière. Si par hasard elle en est 

 garnie , il faut les conserver avec soin et les tailler 

 par les raisons suivantes : La séve s'arrête dans ces 

 branches pour les nourrir; son cours, étant ainsi 

 moins rapide, dépose des éléments de nutrition le 

 long de la tige, qui grossit plus vite. En outre, ces 

 petites branches produisent des feuilles nombreuses 

 qui servent à la génération des racines, assurent la 

 reprise de l'arbre, et, protégeant la tige contre l'ar- 

 deur du soleil pendant l'été, conservent à l'écorce 

 une souplesse et une élasticité très-favorables à la 

 végétation. 



D'un autre côté, si, en conservant ces petites bran- 

 ches, on ne les taillait pas, elles absorberaient trop 



