— 69 — 



Forme en sphère irrégulière. — Quelques arbres 

 fruitiers, tels que le noyer et le châtaignier, ne se prê- 

 tent pas à ces formes imposées par Fart, et veulent 

 végéter à Taise et sans entrave. Leurs branches de 

 tête se divisent naturellement et se dirigent à peu 

 près également en haut et sur les côtés ; il en 

 résulte une tête quelquefois énorme, plus ou moins 

 sphérique, à laquelle il est inutile de toucher, à moins 

 qu'une branche ne prît un développement trop consi- 

 dérable, qu'il serait nécessaire d'enrayer pour main- 

 tenir l'équilibre dans la végétation de l'arbre. 



BRANCHES A FRUIT. 



La charpente dont nous venons d'étudier la forma- 

 tion doit être couverte de branches à fruits placées 

 tout autour et tout le long des branches à bois, à des 

 distances à peu près égales d'environ m , 10 à m ,12 

 sur la même ligne, afin que les fruits soient répartis 

 d'une manière uniforme et sans confusion sur toute 

 la surface de l'arbre. 



Le bouton, comme nous l'avons dit (10), est l'œil Bouton, 

 qui produit la fleur, et plus tard le fruit ; il présente 

 dans sa végétation des différences très-tranchées 

 dans les arbres à fruits à pépins et dans les arbres à 

 fruits à noyaux. Il en résulte des modes de taille dif- 

 férents et appropriés à chaque espèce. 



Nous étudierons, en conséquence, d'abord les pro- 

 ductions fruitières des arbres à fruits à pépins, en 

 prenant pour type le poirier, puis celle des arbres à 



