plus savoureux ; mais l'arbre dure moins et surtout se prête 

 moins à former des tout-vents, 



35. Quant au fruit lui-même, plusieurs moyens peuvent ser- 

 vir à le rendre le plus beau et le meilleur possible. 



1° Former et maintenir les branches à fruit le plus près 

 qu'on le pourra de la branche de charpente qui lui apporte la 

 séve dont il se nourrit. 



2° Lorsque les fruits sont bien formés et en trop grande 

 quantité, relativement à la force de l'arbre, en supprimer un 

 certain nombre et les enfouir aux pieds de l'arbre. 



3° Pratiquer une incision annuitaire (fig. 10), sur la branche incision 



annulaire 



Fig. 10. — Incision annulaire. 



île charpente et au-dessous de la branche à fruit, lorsque le 

 fruit est bien constitué. Cette double incision ne doit aller que 

 jusqu'à l'aubier et servir à détacher un anneau d'écorce, d'une 

 largeur de un demi à un centimètre, suivant la vigueur de 

 l'arbre; de manière à ce que la plaie puisse se refermer dans 



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