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milieu de laquelle les boutons qu'elle renferme con- 

 stituent ce qu'on appelle bouquet de mai , M 

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Il est essentiel de remarquer cette circonstance ca- 

 ractéristique de la végétation du pêcher et de la plu- 

 part des arbres à fruits k noyau, que Y œil pousse et 

 que le bouton fleurit sur un rameau , C, A, D, sur 

 une branche à bois âgée d'un an , et (^ordinaire- 

 ment ce rameau ne fournit plus, lorsqu'il a deux ans, 

 ni de nouveaux yeux ni de nouveaux boutons; si, 

 l'année suivante, -on en trouve, c'est sur les bour- 

 geons qu'il a produits par le développement de ses 

 yeux. îl en résulte que , si le pêcher n'est pas taillé , 

 ce sont les yeux les plus élevés du rameau qui seuls 

 poussent et deviennent des bourgeons , tandis que 

 les yeux inférieurs s'éteignent pour toujours et lais- 

 sent la branche dégarnie ; si bien qu'après plusieurs 

 années , le même phénomène se reproduisant sur les 

 branches de charpente à mesure qu'elles s'allongent, 

 elles sont en peu de temps complètement dénudées. 

 Dès lors, en été, le soleil brûle leur écorce, qui n'est 

 pas abritée par les feuilles, et gêne ainsi la circula- 

 tion de la séve, qui n'arrive d'ailleurs qu'après un 

 long et pénible parcours, à de petits bourgeons sans 

 vigueur placés à l'extrémité de la charpente. C'est 

 ainsi que les branches se dessèchent et meurent , et 

 que l'arbre lui-même ne tarde pas à périr; circons- 

 Lepêcher tance qui a fait dire que le pêcher à tout vent ne dure 

 Yiuong- pas : grave erreur, qu'une taille convenable fera bien 

 temps ' vite reconnaître au cultivateur, s'il veut suivre nos 

 conseils. 



