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faut donc conserver au moins trois brandies, et 

 mieux encore quatre, en leur laissant , dans ce cas , 

 un peu plus de longueur. Il y aurait même avan- 

 tage , si l'arbre était très-vigoureux , à procéder par 

 suppressions successives en deux années, de manière 

 à obtenir, d'abord, les branches nécessaires à la for- 

 mation de la nouvelle charpente, et puis, lorsque 

 l'année suivante celles-ci seraient bifurquées, à com- 

 pléter l'enlèvement des vieilles branches inutiles. 



Le pêcher ne se prête pas à ces procédés de restau- 

 ration; à l'article spécial qui lui sçra consacré, nous 

 dirons comment il est facile de le refaire et même 

 de le transformer. 



Transformation. — Il arrive trop souvent qu'à la 

 suite d'un mauvais choix ou d'une erreur un arbre 

 bien cultivé produit des fruits sans qualité et sans 

 valeur. Au lieu de le remplacer, lorsqu'il est jeune 

 et vigoureux, il est, à tous égards, préférable de le 

 transformer, en changeant la variété. On a recours, 

 dans ce but , à la greffe qui offre des ressources très- 

 nombreuses, et dont nous allons décrire les plus usi- 

 tées. 



Greffe en écusson. — Si le vase est à peine com- 

 mencé il faut greffer chacune des branches mères 

 avec des espèces que l'on désire avoir ; lorsque la 

 branche est jeune et que l'écorce est souple, on place 

 en dehors de ces branches et au-dessous de l'un ou 

 des deux yeux qui la terminent une greffe en écus- 

 son qui se fait à la fin de l'été de la manière sui- 

 vante. Lorsque les bourgeons qui doivent fournir la 

 greffe sont bien aoûtés (21), on enlève Y écusson E 



