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confiderable. En 17^7; un demi - arpent 

 a produit {lir ce même pied^ & a donné 

 preiqu'autant de racines que 3 arpents & 

 demi fitués en ditFérents cantons. iMaîs 

 coTimunément il s'en faut de beaucoup 

 qu'on recueille 8 milliers de racines fraî- 

 ches par arpent : l'un dans l'autre il ne faut 

 guère compter que fur 4 , ou 6 milliers 

 de garance verte. 



Si l'on fe propofe de grapper cette ra- 

 cine 5 il faudra s'attendre à la voir réduite, 

 par la chaleur de l'étuve , à un huitième 

 de fon poids; de forte que 8 milliers de 

 racines vertes ne produiront qu'un millier 

 de racines feches ; fans cela elles pourroient 

 le corrompre , & elles fe peloteroîent fous 

 les pilons du moulin. 



Au fortir de Tétuve? la garance ed: en 

 état d'être vendue aux Teinturiers : quel- 

 ques-uns m.ême préfèrent de Tacheter en 

 racine , plutôt que grappée. Mais comme 

 ces racines fe chargent aifément de l'hu- 

 ïnidité de l'air , il faut , lî-tôt qu'elles feront 

 feches 5 les arranger le plus régulièrement 

 & le plus preiîe qu'il eft poflible ^ dans des 

 barils qu'on enfonce enfaire. [La garance 

 p3ut être voiturée en cet état jufqu'au lieu 

 de fa deftination. Si l'on ne devoit pas la 

 trar.fporter trop loin , on pourroit fe con-: 

 tenter de la mettre dans des facs. 



