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racines ne font point parfaitement feches> 

 car elles plient avant de fe rompre ; elles 

 s'écrafent feus le pilon au lieu de fe ré- 

 duire en poudre ; cette poudre onélueufe 

 au toucher , fe pelote aifément : il eft vrai 

 que cette racine en vieilliflant , perd fon 

 onéluolîté 5 & qu'elle devient aride ; mais 

 auflî la qualité des molécules rouges di- 

 minue. Ces obfervations méritent bien de 

 l'attention ; car elles nous font connoître 

 que cette fubftance précieufe peut être aU 

 térée par une chaleur trop vive ; peut-être 

 quefi, la fuppofant ondueufe? elle étoît 

 parfaitement defféchée , l'eau ne pourroît 

 plus la diffoudre ; enfin ces réflexions s'ac- 

 cordent avec les procédés de M. d'Am-- 

 bourney pour établir qu'il y a un avan- 

 tage confidérable à employer la racine de 

 garance fraîche. Mais il ne fera jamais 

 polfible d'employer la garance verte, que 

 dans le cas où les garancieres feront à por- 

 tée des Teinturiers ; ainfi lorfqu'on fera 

 obligé de tranfporter la garance au loin , 

 on fera toujours dans la nécefîîté de la 

 deffécher & de la pulvérifer. Je reviens 

 à cet objet qu'il eft bon de ne pas perdre 

 de vue. 



10 , Comme les racines de garance ont 

 une grande difpofîtion à fermenter , ilfaut^ 

 (|uand on les acheté en racines ^ examiner: 



