DE La Garance. 6j 

 font pas aflez efficaces pour produire un 

 deflechement fuffifant qui puifle préferver 

 ces racines de toute altération, &: les 

 mettre en état d'être pulvérifées. Il y a 

 donc dês circonfrances où on ne peut fe 

 difpenfer d'employer l'aclion d'une cha- 

 leur artificielle ^ & emprunter ie fecours 

 des étuves. 



Lorfqu'cn ne fait que de petites ré- 

 coltes, on peut employer la chaleur d'un 

 four à cuir le pain , pourvu qu'elle n'ex- 

 cède pas 45' a yo degrés du Thermomè- 

 tre de M. de Réaumur. Mais ce moyen 

 eft bien long , & il faudroit avoir des 

 fours très-grands pour fappléer aux étu- 

 ves. Pour éviter^ la dépenfe de la conf- 

 truélion d'une étuve , je confeilleroîs de 

 pratiquer un cabinet au - deffus de la 

 motte d'un four , dans lequel les racines 

 commenceroient à perdre une partie de 

 leur humidité. Mais quand on cultive 

 beaucoup de garance , il eft indifpenfable 

 d'avoir une étuve dont la grandeur foit 

 proportionnée à la quantité de garance 

 qu'on aura à deffécher , foit de fes propres 

 récoltes , foit de celles des payfansdu voî- 

 finage qui ne font pas en état de faire la 

 dépenfe d'un pareil établiiTement. 



On peut donner à ces étuves bien des 

 fermes différentes | dont pîufieurs fe trcu- 



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