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CHOU 



2. Ciiou frisé rouge. — B. oleracea acephala atropirpirea, Hort. 



Diffère du précédent par ses feuilles d'un vert foncé, parcourues 

 par des stries ou marbrures d'un rouge pourpre. — Culture du n° 7. 



3. Chou prolifère ou à aigrette. — B. oleracea acephala 



PROLIFERA, Hort. 



Tige robuste, atteignant 60 centimètres, couronnées par de grandes 

 feuilles étalées, sinueuses, ondulées, chagrinées, à nervures saillantes, 

 pourvues de productions foliacées, frisées, parfois très-curieuses. 



Ce Chou, très-singulier par ses prolifications, a produit deux sous- 

 variétés : l'une à feuilles panachées de rouge et de rose, l'autre à 

 panachures blanches. Mais ces sous-variétés sont très-difficiles à main- 

 tenir pures par le semis, et le plus souvent les couleurs rouge, rose, 

 blanche et verte se trouvent sur les mêmes pieds et parfois sur la 

 même feuille, ce qui augmente l'originalité et la beauté de ces 

 plantes. — Culture du n° 7. 



4. Chou lacinié panaché. — B. oleracea acephala laciniata 



VARIEGATA, Hort . 



Tige s'élevant à 60 centimètres. Feuilles arquées, largement ovales- 

 aiguës, profondément laciniées, h segments lancéolés-aigus, diverse- 

 ment panachées de vert et de rouge. — Il en existe une variété panachée 

 de vert et de blanc, d'un très-joli effet; mais encore ici, comme dans 

 le précédent, il est difficile de maintenir ces coloris séparés par la 

 voie du semis, qui reproduit le plus souvent des plantes sur lesquelles 

 le rouge, le rose, le blanc et le vert sont mélangés. — Culture du n° 7. 



â. Chou Palmier. — B. oleracea palmifolia, Hort. 



Annuel et bisannuel. — Tige robuste, élevée de l m ,60 h 2 mètres, 

 couronnée par un bouquet de feuilles : celles du milieu dressées, 

 celles du bord ou de la base gracieusement courbées vers le sol. Ces 

 feuilles, d'un vert foncé, sont allongées, étroites, bullées, cloquées, 

 longues de 30 à 40 centimètres, quelquefois un peu plus, larges 

 de 10, à bords roulés en dessous. La tige de cette variété est nue, pres- 

 que aussi grosse du haut que du bas, et marquée de cicatrices dues à 

 la chute des feuilles; la disposition particulière de ces feuilles, en 

 bouquet au sommet de la tige, donne tout à fait à cette variété l'as- 

 pect d'un petit Palmier. — Culture du n° 7 ; toutefois il sera prudent 

 d'abriter les pieds qu'on laissera passer l'hiver dehors, car ils sont un 

 peu sensibles au froid. 



6. Chou frisé de IVaples. — B. caulo-rapa Neapolitaxa, Hort. 



Annuel et bisannuel. — Tige renflée, pouvant s'élever de 30 à 

 40 centimètres. Feuilles étalées, largement ovales-oblongues, planes 

 au milieu, très-élégamment frangées sur les bords. 



Cette variété a des feuilles assez élégantes, toutefois elle est sen- 

 sible au froid, qui la détruit en plein air, lorsque le thermomètre 

 descend a 3 ou à 4 degrés au-dessous de zéro. — Culture du n° 7. 



