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au volume des hampes et de l'inflorescence ; elles ne doivent point 

 être dressées contre la tige, mais, tout en étant fermes, s*éloigner 

 obliquement de la hampe et former autour d'elle comme un godet. 



La hampe doit être ronde, forte, droite, se bien dégager des feuilles, 

 et être d'une hauteur proportionnée à la longueur des feuilles, ainsi 

 qu'au volume et au nombre des fleurs. 



Les fleurs doivent être en aussi grand nombre que possible, et une 

 Jacinthe qui en aurait moins de 12 serait sans mérite: le nombre des 

 fleurs peut varier depuis 12 jusqu'à 20 et 30, et, parmi les Jacinthes 

 simples, il n'est pas rare d'en voir dont la hampe porte jusqu'à 

 50 fleurs et quelquefois plus. Ces fleurs ne doivent pas être penchées 

 ou pendantes, mais au contraire se tenir horizontalement, se bien 

 présenter,ne point laisser d'espace entre elles et se soutenir mutuel- 

 lement. Leurs pédicelles doivent diminuer insensiblement de lon- 

 gueur de bas en haut, de façon à donner à la grappe une forme un 

 peu pyramidale ; cependant on estime aussi beaucoup celles dont les 

 pédicelles sont égaux, ce qui donne à la grappe une forme cylindri- 

 que : les variétés qui présentent ce caractère ont généralement des 

 inflorescences très-volumineuses. 



Les fleurs doivent être en outre de grandeur proportionnée à la 

 force de la hampe, bien faites, à tube uni, assez court, peu ventru, à 

 divisions grandes, larges, bien évasées, et, si les fleurs sont doubles, 

 avoir le cœur bien rempli et bombé ou formant la houppe ; celles 

 dont le cœur est plat ou creusé ne sont pas aussi recherchées. 



Les Jacinthes simples donnent ordinairement un plus grand nom- 

 bre de fleurs ; leurs grappes sont généralement mieux faites et ont 

 une meilleure tenue que celles des Jacinthes doubles. Les simples 

 sont en outre un peu plus hâtives et plus rustiques, et leurs bulbes 

 généralement plus volumineux et plus réguliers. 



Les oignons les mieux faits, les plus unis, ceux dont le plateau (ou 

 base) est le mieux dessiné et le plus large, sont ceux qu'on préfère. D'or- 

 dinaire les oignons les plus gros, les plus élargis et aplatis au sommet, 

 promettent la floraison la plus abondante; cependant il y aurait par- 

 fois inconvénient à exiger ces qualités de toutes les variétés, car il 

 en est dont le caractère constant est d'avoir l'oignon petit, plus ou 

 moins mal fait, allongé, écailleux, rugueux, ce qui ne les empêche 

 pas de donner des hampes tout aussi fortes et des fleurs tout aussi 

 belles que les variétés qui ont les oignons les plus gros et les mieux 

 faits. Quelques variétés, dans les Jacinthes jaunes simples, beaucoup 

 de doubles, notamment parmi les rouges et les jaunes, ne produisent 

 que de petits oignons, et cependant elles ne le cèdent en rien aux 

 plus belles parmi celles à gros oignons. 



Les Jacinthes cultivées se divisent commercialement en deux 

 classes principales : les Jacinthes de Hollande et les Jacinthes de Paris; 

 chacune de ces classes se divise elle- même en Jacinthes simples et en 

 Jacinthes doubles. 



