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Quand le terrain où Ton établit sa plantation est suffisamment 

 sain, on dresse sa planche au niveau du sol, en observant de lui mé- 

 nager une légère inclinaison du côté du midi; mais si la terre était 

 forte ou froide, il serait nécessaire de drainer ce terrain, ou d'ejha lis- 

 ser assez la planche pour qu'elle fût à l'abri de l'humidité stagnante, 

 qui est préjudiciable à cette culture. Si l'on ne possédait pas dans 

 son jardin une terre convenable, on devrait en composer une en mé- 

 langeant : du terreau de feuilles ou de la terre de bruyère ; du fumier 

 de vache pourri et réduit en terreau; du tan bien consommé; du 

 sable maigre, de rivière, de mer ou autre ; au besoin, une bonne 

 terre de potager, ou encore des gazons pourris de longue date, pour- 

 raient suppléer au fumier de vache. On creuserait alors une fosse de 

 25 à 30 centimètres de profondeur, de largeur et de forme variables, 

 suivant qu'on voudrait former une plate-bande ou un massif; on en 

 enlèverait la terre, que l'on remplacerait par le mélange en question, 

 et l'on y planterait les oignons comme il est dit plus loin. Si l'on opé- 

 rait dans un endroit humide, on placerait d'abord au fond de la fosse 

 une couche de cailloux ou du gros sable pour faire drainage, et l'on 

 élèverait, davantage au besoin la planche ou le massif. 



On plante les oignons en quinconce, à 12 ou 15 centimètres de dis- 

 tance, et l'on y procède en creusant avec la main une petite fosse 

 profonde d'environ 15 à 20 centimètres (un peu moins, 8 à 12, dans 

 des terres fortes), où l'on place l'oignon qu'on y assujettit sans fou- 

 ler la terre ; on peut aussi ouvrir des sillons continus au moyen du 

 traçoir ou du rayonneur. En plantant ainsi les oignons à une cer- 

 taine profondeur, on les soustrait, du moins en partie, aux brusques 

 variations de la température qui, en retardant ou en hâtant successi- 

 vement la végétation, lui sont fort nuisibles ; on évite aussi parce 

 moyen la trop grande production descaïeux, et l'on obtient ainsi une 

 floraison plus belle. Lorsque les gelées surviennent, on couvre la 

 planche de Jacinthes avec de la litière ou des feuilles, que l'on en- 

 lève au mois de mars, lorsque les pousses commencent à paraître ; 

 cette couverture garantit non-seulement les plantes contre le froid, 

 mais elle empêche aussi la terre d'être battue et endurcie par les 

 pluies et les intempéries de la saison. La floraison a lieu communé- 

 ment vers la fin de mars pour les variétés à fleurs simples et les 

 natives, et successivement jusqu'à la tin d'avril pour la majorité des 

 doubles. Après la floraison, et pour empêcher les oignons de se fati- 

 guer, on doit couper les hampes, à moins qu'on n'ait en vue la pro- 

 duction des graines, qui épuise toujours un peu les oignons et les 

 empêche de grossir. 



Vers la fin de juin, lorsque les feuilles jaunissent, ou bien en 

 juillet, lorsqu'elles sont desséchées, on lève et l'on fait sécher, en les 

 exposant pendant quelque temps à l'air (non en plein soleil), les 

 oignons, qui, presque toujours, peuvent donner encore plusieurs 

 floraisons avant de se diviser en caïeux; on les étend ensuite sur des 

 tablettes d ans un endroit sec et sain, aéré, mais obscur de préférence, 

 où ils resteront jusqu'au moment de la plantation. On devra les re- 

 muer et les visiter de temps en temps, pour en extraire ceux qui 

 auraient pu se gâter, et qui nuiraient à la conservation des autres. 



