DU PÊCHER. 



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sur un arbre neuf, mais il importe avant tout de réta- 

 blir l'équilibre de la séve, duquel dépendent une bonne 

 fructification et la longévité de l'arbre. 



On comprend que pour rétablir un arbre difforme, il 

 faille posséder la taille et ses opérations complémen- 

 taires ; il faut que le jardinier sache tirer parti de toutes 

 les conditions favorables dans lesquelles se trouve 

 l'arbre sur lequel il opère, car il est impossible d'énu- 

 mérer ici toutes les circonstances qui peuvent se 

 présenter. Il est entendu aussi que, lorsqu'il y a néces- 

 sité de faire des amputations un peu grandes, il faut 

 les recouvrir d'un onguent quelconque et surtout de celui 

 de saint Fiacre, dont je me sers toujours avec succès. 



59. Il me reste à indiquer les soins dont il faut 

 accompagner la culture du pêcher, soins qu'on ne peut 

 assez prodiguer. 



En général, les murs d'un jardin sont garnis d'un 

 chaperon qui protège le sommet et garantit des pluies 

 froides et des gelées les arbres qui y sont adossés, en 

 faisant tomber à leur pied l'eau qui en découle. Ces 

 chaperons ne peuvent avoir plus de 20 centimètres de 

 longueur. Toutefois, pendant l'hiver, nous prenons 

 soin d'augmenter les bons effets des chaperons, en les 

 prolongeant avec des paillassons dont la largeur n'ex- 

 cède jamais 60 centimètres. Nous les plaçons en mars, 

 pour les y laisser jusqu'au moment où les fruits sont 

 noués. 



Dans les expositions peu abritées, je fais usage d'une 

 claie en osier que je dresse devant le pêcher et à 10 cen- 

 timètres de lui. Je fais cette opération en janvier, et je 

 la laisse en place jusqu'à ce que les fruits soient noués. 

 Cette claie est formée d'osiers, espacés entre eux d'un 

 centimètre, et fixés sur trois lattes transversales, atta- 

 chées sur deux ou trois piquets perpendiculaires, qui 



