TROISIÈME LEÇON. 



CULTURE DU PÊCHER. 



40. Maintenant que j'ai terminé l'exposition des 

 principes généraux et la taille des branches à bois et à 

 fruits, je vais m'occuper de présenter les opérations que 

 doit subir un pêcher conduit en espalier pendant toute 

 la durée de sa vie. 



41. Je vais appliquer ces opérations à la forme dite à 

 la de Bavay, qui est une de celles que je préfère au point 

 de vue de son exécution facile, de son rapport, et de l'é- 

 quilibre constant qu'on entretient entre les branches à 

 bois et à fruits. 



42. Nous revenons au moment de la plantation du 



jeune arbre, que j'ai expliquée, §§ 27 et 28, 

 fig. 17. Dès qu'il pousse ses yeux en bourgeons, 

 on en choisit deux les plus convenablement 

 placés pour la formation des deux branches 

 mères, et on supprime les autres dès qu'ils ont 

 une longueur d'une quarantaine de centimè- 

 tres. Ces deux bourgeons, qui doivent former 

 J _ les branches mères, doivent être, pendant le 

 Fig. 17. cours de la première année, dirigés par le pa- 

 lissage de manière à prendre la forme d'un U, fig. 18. 



43. Si, par un accident quelconque, l'un des deux 

 bourgeons venait à périr, et que cela eût lieu dans le 



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