DEUXIEME LEÇON. 



il faut aussitôt rabattre le rameau sur le bourgeon dont 

 j'ai fait choix pour le remplacement. Cette opération, 

 qui se pratique lorsque les pêchers sont en feuilles, a 

 reçu le nom de taille en vert. 



La deuxième sorte de rameau à fruits est 

 celle qu'on nomme bouquet de mai (fig. 11); sa 

 longueur varie entre 3 et 8 centimètres. Elle 

 se compose de boutons formant un bouquet, 

 au centre duquel se montre un œil à 

 bois. C'est cet œil à bois qui assure l'ali- 

 mentation des fruits, et qui doit donner 

 naissance au rameau de remplacement. 

 Fig. H. Aussi ne taille-t-on pas cette sorte. 

 La troisième sorte ne porte que des boutons à 

 fleurs sur sa longueur, et un seul œil à bois qui 

 le termine (fig. 12) ; c'est la plus mauvaise. Ra- 

 rement elle a à son talon un œil pour servir au 

 remplacement, et dans ce cas favorable, si elle 

 n'est pas fortement constituée, on la taille sur 

 cet œil. Mais lorsqu'elle est dépourvue de cet œil, 

 elle n'a pour être remplacée ou prolongée que la 

 ressource de l'œil unique qui la termine. Dans ce 

 cas, on la conserve entière pour ne pas l'en pri- 

 ver. Cet œil terminal donne communément nais- 

 sance à un rameau qui a ordinairement la même 

 organisation que celui sur lequel il s'est déve- 

 loppé. Cependant il arrive quelquefois, après la 

 seconde ou troisième année, qu'un œil se forme 

 à la base de la branche, et assure pour la taille 

 suivante le moyen de constituer un rameau de 

 remplacement, que l'on favorisera dans son 

 développement par toutes les ressources possi- 

 bles. 



Fig. 2. 







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