DE LA VIGNE. 



au bourgeon de prolongement, et à évriller et pincer les 

 bourgeons latéraux. 



73. A la deuxième année, on taille la tige, suivant sa 

 vigueur, au tiers inférieur si elle est faible ; à moitié si 

 elle est de moyenne force, et aux deux tiers si elle est 

 très-vigoureuse. Cette taille a pour but de la prolonger 

 et de faire développer tous les yeux formés sur sa lon- 

 gueur, en ayant soin de les pincer et de les évriller lors- 

 qu'ils se sont allongés de 40 centimètres. 



74. A la troisième année, on fera subir à la tige une 



taille semblable à celle de la deuxième 

 année ; on taillera sur deux ou trois yeux 

 les rameaux latéraux pour en faire des 

 coursons capables de produire des fruits 

 fîg. 32 a, et qui aideront au grossisse- 

 ment de la tige. 



75. A la quatrième année, on traitera 

 encore, s'il y a lieu, la tige, comme je 

 viens de le dire ; on supprimera les cour- 

 sons inférieurs ; on taillera, ainsi que je 

 l'ai dit, les rameaux latéraux, pour les 

 convertir en coursons, et quand les yeux 

 en dessous de cette taille se développe- 

 ront, on pincera les bourgeons lorsqu'ils 

 auront 40 centimètres. 



J'ai dit que Ton taillerait ainsi, s'il y 

 avait lieu, parce qu'il peut arriver que la 

 végétation des trois premières années ait 

 été assez vigoureuse pour amener la tige à la hauteur 

 où doit être formé le cordon. 



76. Le point où doit être formé le cordon est atteint. 

 D'abord la place de chacun d'eux est indiquée par une 

 marque quelconque au-dessus des ceps. A la taille 

 d'hiver, je rabats le sarment sur un œil placé de 2 à 



Fig. 32. 



