72 QUATRIÈME LEÇON. 



qu'ils sont développés, on les pince à 40 ou 45 centi- 

 mètres. Il faut surtout veiller au développement des 

 coursons des extrémités, qui a lieu au détriment des 

 coursons intermédiaires. On peut les tailler à de la 

 Bavay, les cordons étant horizontaux. 



De la forme en cordons perpendiculaires. 



78. Cette forme, pl. 35, laisse beaucoup à désirer 

 sous le rapport des produits, mais peut être employée 

 dans certains cas, pour garnir promptement un mur. 



On plante à 80 centimètres les uns des autres les 

 arbres que l'on destine à recevoir cette forme. On les 

 élève verticalement ou bien obliquement, si Ton préfère 

 cette direction, entaillant annuellement leur prolonge- 

 ment, de manière à former en outre de lui deux coursons 

 de chaque côté. Si on allongeait davantage la taille, il 

 en résulterait que la vigne se dégarnirait à chaque 

 étage de la taille. Ainsi qu'on le voit, cette taille consiste 

 en une tige verticale, garnie de chaque côté de cour- 

 sons bien constitués et dont les bourgeons sont palissés 

 dans l'intervalle des ceps. Je ne conseille pas de lui 

 donner plus de 3 mètres de hauteur, ni de tailler les 

 coursons à la de Bavay ; la taille à un ou deux yeux, 

 préférable pour toutes les formes dont les cordons sont 

 perpendiculaires ou obliques, est celle qui leur con- 

 vient le mieux. 



