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simultanément avec le palissage en vert. Il consiste 

 dans la suppression de l'extrémité herbacée du bour- 

 geon, que Ton comprime entre le pouce et l'index. Cette 

 suppression se fait derrière une feuille. Elle a pour but 

 d'arrêter momentanément la séve dans les bourgeons 

 pincés et de la faire passer au profit des bourgeons voi- 

 sins, conservés entiers. 



188. Du placement sur le pêcher, pl. 52. — On pince 

 tous les rameaux du pêcher destinés à devenir rameaux 

 à fruits, lorsqu'ils ont atteint la longueur de 40 centi- 

 mètres environ q. Si parmi eux il y en avait qui eussent 

 des dispositions à devenir des gourmands, il faudrait 

 arrêter leur développement à 10 centimètres. 



189. Aussitôt qu'ils sont pincés, je les palisse pour 

 contrarier davantage leur développement, et faire pro- 

 fiter de la séve détournée ceux qui n'ont pas été 

 pincés. 



190. On ne pince pas les prolongements des branches 

 mères et sous-mères, à moins que l'un d'eux ne tende 

 à prendre un développement disproportionné à ses sem- 

 blables. 



Dans tous les cas, il faut surveiller la végétation de 

 manière que le pincement des bourgeons se fasse suc- 

 cessivement et au fur et à mesure du besoin. 



191. fi>u pincement sur les abricotiers, cerisiers 

 et pruniers. — Ce pincement se fait de la même 

 manière et dans le même but, mais pas à la même 

 longueur. On pince les bourgeons destinés à devenir 

 des branches à fruits, à 10 centimètres, en ayant soin 

 de leur laisser prendre au moins 20 centimètres de 

 longueur, afin que leur base ait une consistance ligneuse. 

 Sans cette précaution, les bourgeons pincés à 10 cen- 

 timètres dépérissent fréquemment, surtout dans l'abri- 

 cotier. 



