86 



GeorgI MarcgravI 



getur , attundendo fenfim lixivium ut fpuma £e clevet. Liquor jam fpilfatus ad modum mel- 

 lis , transfcrrur in vas pcrcolatorium doncc implcatur , & cx illo rurfus in alia tria minora ahe- 

 na-, qux Tache dicunmr , inquibus magis craflcfcit , codem quo jn cseteris ahcnismodo : li- 

 quorc autcm fcnfim confumente modicc augetur ignis. Horum autem trium ahenorum, fo- 

 lum tertium vcrfant & ne nimis cffervefcat & liquor cffundatur, fenlimirrorantbutyroaut 

 olco, aliave pingucdinc. Vbi autcm juftam fpiflitudinem acquifivit , traducitur in vafa alia, 

 qux dicuntur formx ; paratoqtie primum ftrato e cannarum rccrcmentis , vafa illa humecTant 

 aqua, obturantque corum foramina , induntque in fingula fingulas partes liquoris hujusita 

 fpiflati , quijamdicitiir Alclado ('capitautcmpoftremumilludvafculumurplurimum novem 

 ejufcemodiformas) agitantes cumgrandi fpatula abiegna, fcniimque infundcntcs: poftcro 

 quoqucdiefupplentcsquantumconfumtumfuerir. Transferunt dcinccps formasad locum 

 purgationi deftinatum , &foraminibus illarum apertis, pcrforant ipfum faccharum, finunt- 

 queitadeccmautduodecimdicbus pro tempeftatis ratione: frangunt hinc formas mallco, 

 ietioque infpecTant anfaccharum perpurgatum fit : liminus , rurfusindunrinalias formas ar- 

 gilla injuntTas : (utilcm quippe hanc efle ad faccharum dealbandum judicio gallinarum com- 

 pcrtumajunt, quxcumlutoiispedibusfortefaccharum calcaflent & argilla infeciflent, de- 

 prchenfum fuit pattes ilias lxtius candicare' , quas contigcrat argilla) repetunt autem hanc ar- 

 gillx inuncTionem fcmel iterumquc , raro ter, nc nimiumfacchari perdatur. Porro faccharum 

 ita plenc purgarum vocatur Lealado & pcculiari nomine Aa^ucar macho ; vetum fi minus iit 

 candidumappeuatur Afa&co-zWo, quod ii velis, poterit perpiirgari. Eft & aliud genusquod 

 vocznt /jiumas , conficitur enim e ipumis qux cx omnibus ahcnis colliguntut & coquunmr 

 mundanturque in ahenis eomodo &ordinequem fupradiximus : itemquealiudgenusquod 

 nominant^c^Hw^fivcpoftcriusficcharum, quode (pumarum fpumis fit adeundummo- 

 dum. Eft&aiiafpccics facchari, voant Panela, quaefitadeiindemmodum e liquore melleo 

 qui emanat ex inferiore parte formarum : hxc ipccics vilior eft ea quam nominant Reejpumam. 

 Omncshx fpecicslaccharipoftquampurgata;& exemtx fuerint e formis exponuntur foli & 

 poftca fervanrur advarios ufus. 



Eft&aliaipccicsmclieiliquoiis , Ztevi»"*» ipfis , quiemanat e formis argilla jam inuncTis; 

 itemquetertiaquxdefcenditexipfispanelis. Liquor denique mellcus qui canalibus adhairct 

 perquosfaccharumdcrivaturutfupradiximus, ipfisdiciturii^aw; e quo faciunt mel aut 

 faccharum, quodvocant^f/?»/!^. Vafa&inftrumentaquorumufusobtinuit, haic ferc funt: 

 Bombit aut cochlearia xnea , qux capiunt decem aut duodecim fextarios , ligneis capulis apta- 

 ta , his transfundunt mella ab uno vafe in alterum. 



EjJ/umaders, id eft, laininae in modum cribri perforatx , cum ligneis item manubriis , quibus 

 dcfpumant. Mmtttms xnea cochleatia qux capiunt tres quatuorve fextarios , his lixivium af- 

 fijndunt faccharo jaminformisconftitutoinlocopurgationis. iwwxfuntvafaargiliacca, in- 

 feriori parte perforata , in quibus facchatum purgatur. Tendal eft ftratum e rccremcntis can- 

 natum , in quo formx ftatuuntur. Viraniera lignum rotundum ferrea cufpide armatum , quo 

 fedcs idonea formis prxparatur , ne evertantur. Paralbcro grandior olla juxta tachas collocata 

 cui illa ipecies mellis infundirur quam vocant Melaio , dcnuo in tachas rcfundenda. Tachas 

 aurem funt minora ahena , formx triangularis , quorum poftremum habcr anfam titfaccharum 

 agitari poflit. Hornallo vocant furnum in quoahenacollocantur. Rep artidor eft cochlear cum 

 manubrio fefquipalmum longo, quo faccharum indunt formis : Argilla qua perpurgatur, ipfis 

 Marcapes , eft cretxfublutcxfpecics & nonnihilplumbofx, quxlocis humidis&lacuftribus 

 reperitur , ficcaturque ad Solcm in ufus totius anni : cum vero ufus poftulat , in jiciunt illam in 

 cifternamelapidc&cxmentoconftrucfam, aquamque affundunt, agitant verfantque vali- 

 degrandi pala, ambabusmanibus annircntes , percolanr dcin per cribrum xneuminvasar- 

 gillaceum. Argilla qux primo illinitur rarior eft, qux fecundo fpiflior , humore jammagis 

 confumto. Acccpi in Provincia Rio de la Flata cannas facchari fponte enafci, adolefcereque 

 in arboris proccritatcm (quod & fuo xvo accidifle narrat Plinius) e quibus xftu folis exfudant 

 quxdam pilulx facchari. Atquc hxc de modo lacchatum conficicndi diftafunto , quem vetc- 

 rcs omnino ignorarunt. Hxcille. 



Cap. XVI. 



Caraguatee~varics JJiedes. Iurepeba. - 



CAragvat/e Erafilienfibus , jnultx funt fpecies; una jam fupra lib. i. cap. i S. de- 

 fcriptaeft ; reliquas huc retulimus , quas AucTorita dcfcripfit. 

 CarAgvata planta crefccns in arboribus & puttidis Atborum caudicibus. Ex radice 



filamen- 



