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früher ber Söeinljanbel ging, augerorbentlidj abnahm, aud) hatte 

 man fidj dä^renb be3 Ärieg3 burcfy bie vielfachen Slnforberungen 

 ber Äriegövölfer, an ein geringeres ©etränfe unb baran ge= 

 toö^nt, Bei ber Einpflanzung unb SeBauung ber SBeinßerge meljr 

 auf Quantität als Qualität gu fefjen. 2113 baher nadj bem Kriege 

 bie verdufteten SBeinBerge nad) unb nad) dieber neu angelegt dur= 

 ben, fo fdjeint ber le^tere ©runbfai^ ^äufig Befolgt unb 9?eBen auS 

 füblicben ©egenben eingeführt korben px fein, deld)e jenem Ver- 

 langen jdar entfprachen, ben Söein aBer, BefonberS in geringen 

 fahren, Bebeutenb Verfdjleähtetten (unten §. 59—61), denigftenS 

 Beginnen von bicfem 3ettyunJte an nicht nur bie klagen üBer bic 

 2lnpflanjung fdjled)ter SrauBengattungen unb bie SerBote bagegen, 

 fonbern auch bie Älagen üBer bte SSerfälfchung be3 2Bein3, deil 

 man ftd} Balb von ber geringen Qualität be3 ^robtiftS üBerjeugte 

 unb baher ba3 burdj unnatürliche, fünftlt(Je SDitttcl ju erfe^en fud)te, 

 das früher burd) Slnpflanjung Befferer ©orten erjielt ttmrbe (un^ 

 ten §. 95). 



S)ie 35erminberung ber Söeinconfumtion trug auäj baju Bei, 

 ba§ nad) bem breißigjährigen Kriege ber SBeinBau in minber günftig 

 gelegenen ©egenben, die j. 35. Bei Ulm, gänzlich aufhörte, auch tarn 

 in biefem geitraume bie QBftmoftBereitung immer mehr in ©ang, 

 baher man e3 in mannen ©egenben vorzog, ben zdeifelhaften 2öein= 

 Bau mit bem mehr fixeren QBftBaue ju fcertaufdjen. 



S. 26. 



Sftad) (Erholung von ben ©rangfalen nid)t nur be$ brei§ig- 

 jährigen Krieges, fonbern aud) ber Verljeerenben Einfälle ber fran- 

 göfifc£)ert ^eere ju ©übe be3 fieBje^nten unb 2Infang be$ adjtje^nten 

 $ahrhunbert6 traten für ben dürttemBergifdjen SöeinBau dieber 

 günftigere Qtiten ein, ber $lei§ be$ dürttemBergifdjen 2Seingäriner3 

 hatte, ba mit ber Sevölferung aud) bie SBeinconfumtion unb ber 

 Sßein'hanbel dieber juna^m, nt(f)t nur viele verdüftete ©treden, 

 fonbern ^ie unb ba aud) nodj manche anbere mit DteBen angepflanzt, 

 fo ba§ ber SDfagiftrat ber ©tabt Stuttgart ftc^> veranlagt fah, f fidj 

 am 4. Januar 1731 an bie Regierung ju denben unb ftc zu Bitten, 

 ber alljugro§en Vermehrung unb bem „aCtzuvielen unb inbiftinften" 

 SBeinBaue (Sinhalt gu t^un, deil viel fdjled)ter unb faurer SBein er= 

 jeuqt derbe, ben man nur zur VerberBung be$ Befferen Brause. 

 Oßfaff, ©ef^te ber ©tabt Stuttgart 1845. II. Sty ©. 372.) 



£)a$ ©treBen ber Sßeingärtner, mehr auf Quantität al$ Qua- 

 lität ju fef)cn, fonnte jebod) ntd)t verf)inbert derben, es durben 

 baher immer mehr fehr ergiebige aBer geringe SrauBengattungen 

 angepflanzt (§. 62—63), doburdj bie Qualität be3 SBeinS immer 

 me^r abnahm; aud) mag bie in ber Odetten ^ätfte biefe^, fodieim 



