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$n äÄe^ingeti fyeißt nod) je£t toie fdjon 1554 eine ^palbe in 

 ber beften Sage „im ßlefcner", ein Setoeie, ba§ bort btef e SrauBen- 

 forte im ©roßen angebaut toorben fein mu§. 



$n SSangen tourben nod) ju (Snbe bev vorigen (a$t$e§nten) 

 $abrbunbert3 häufig Äleöner gebaut unb ber 3Sein fcon betreiben 

 toar fo berühmt, baß er toie bie beften fonftigeu Sanbtoeine, ober 

 nidn feiten als Surgunber bejaht tourbe. S>aSfeIbe toar aud) bei 

 bem rotten SBein fcon 3JJül)lf)aufen am Stedar ber ^aü. 33on 

 Oberftlieutenant 23oger in (Stuttgart, ber fciele eigene SSeinberge 

 am Stedar befaß, tourbe in 2Sangen ber (Srtrag ber Jtleimertrauben 

 maa& unb fd)oppentoeife aufgefauft, bteS betrug üon 77 SBehtBerjp 

 befi^ern 1784 21 Gtmer 13 ^mi 7 3Kaa$, 1792 *on 78 2Öein^ 

 gärtnern 5 1 ' 2 ©irner, unb als im $af)r 1784 bie Ortsttorftefjer 

 gu SSangen ftd) über ba§ 2luelefen unb 2Iu3fdj)netben ber Älebner^ 

 trauben besagten, toeil eS bem Ärebit be3 SSeineS fd)abe, erging 

 üon §erjog Äarl bie 9?efolution: 



„3Sa3 maßen bie meiften ^ntoobner ju SSangen ftcf> babin 

 geäußert ba§ man eo bei ber alten ©eiooljnljeit, ben Äleonertoein 

 befonbere ^erbften gu bürfen, aud) in ber 3ufunfi betoenben laffen 

 möd)te, fo toollen toir gnäbigft gegeben laffen, ba§ jeber 2Seim 

 garteninbaber bie Sees nad) feiner ©onfcenienj, jebod) unter S9eob- 

 ad)tung unferer ^erjoglidjen §erbftorbnung fcornebmen unb einrichten 

 möge." (Sßürtt. 3a§rbü<$er 1850. n. £eft @. 98. Oberamts; 

 befdjreibung fcon Sannftabt @. 63.) 



ben Crren ©ranrfdjen unb ©üljbad), SejirfS SSeinSberg, 

 tourbe nad) einem fürftljdjen SSefeH tom $abr 1557 ba3 rotf)e 

 ©etoädis jeBentfret gelaffen, toabrfd)einlidj um ben 2lnbau ebler 

 rotier Jrauben (Äletmer) gu begünftigen. 2)a3 rotbe ©etoädjjS 

 tourbe be§I;alb in früberen ^a^ren immer befonters gelefen, aud) 

 toar in älteren Seiten befonberS @rantfd)en toegen fetner m^üglidjen 

 3Betne betannt unb berühmt. (Später, nad)bem bie Slnpflangung 

 ebler Trauben fcerlaffen unb baß rotf)e unb toeiße ©ercädjS ju- 

 fammen gelefen tourbe, oerglidj man ftd) toegen ber gebentfrei^eit 

 bt$ rotben ®etoäd)feS über einen bestimmten £beil bes ©efammt- 

 ertragt. 



3lotf}e Trauben tourben früher überhaupt inet toeniger gebaut 

 aU fpäter, ba^er aud) bie rotten Sßeine fe^r gef d)ä£t unb gefudjt 

 toaren. 



£a£ Qamkuä} bes ÄtofterS 33laubeuren fagt, baß man ju 

 einer £irfd)enfup:pe rotben 33ein nefmten foQe, „fo man rotben 2Setn 

 gehaben mag". 2)a es (S^renfa^e toar, jtoeierlei SSein ju geben, 

 Sbrtoein alten unb neuen, ober rotten unb toetßen, fo balf man 

 }i§ burd) fünftlid)e dJtitkl, beren im tQauzHfyz mk angeführt 

 toerben, um ben toei§en 2Betn enttoeber fdson im £erbft in ber 

 33ütte ober im jMer, ober furj bor £ifd> ju färben. 



