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(Haue Xxauht), bem SSurgunber äljnlid). Sßofyer biefe £rauBengat- 

 iungen flammen, ift nidfot genau Befannt, ittc^t unwaf)rfd)einltd) ift 

 e£ aber , baß bie erften Steingärten auf ben Äammergütem ber 

 fränfifcfyen $au$mater unb Röntge angelegt würben, unb ba§ foXd)e 

 bie baju erforberlicfyen 3?e6en fcon ifyren Äammergütern am dtytin 

 ober aus Sßurgunb fommen liegen (§. 16). 33ei ben Dielen unb 

 reiben Älöftern, bie in ber SSobenfeegegenb nadj unb nad) entftan- 

 ben unb Bei bem Bebeutenben SßeinfcerBraud) berfelBen *) bürfen 

 wir nBrigenS annehmen, baß aud) |ier im Saufe ber %t\t fetyr auf 

 bie 33erBefferung be$ SBeinBaue^ l)ingewirfi Würbe, wie benn na- 

 mentlid) gegen ba$ (Snbe beö fcterjetynten $aljrl)unbert3 audj am 

 SSobenfee ber SBeinBau Gerebelt unb eine Beffere Dualität al3 gegen- 

 wärtig probucirt korben fein foCte. (SSergl. §. 52.) 



SBorin bie frühere 93ereblung Beftanben §at, finben wir nirgenb^ 

 angegeben, bod) foöen fleinere unb eblere SrauBen aU gegenwärtig 

 gepflanjt worben fein; nur fo kiel wiffen wir mit SSeftimmibett, 

 ba§ ber gegenwärtige Stebfa^ fd)on feit einigen $at)xf)unbtxUn 

 fa(t unfceränbert fortbeftef)t, unb ba§ berfelbe gwar einen gefunben, 

 aber in ber Siegel etwa3 fäuerlidjen Sßein gibt, ber nur burd) 

 längere Ablagerung borjügli^er $al)rgänge nadj unb nad) fid) in 

 ein feinet, geiftige^ ©etränfe fcerwanbelt. 



Sie Blaue @t)l^anertrauBe (au$ ber Slaue genannt) fülle 

 nad> Dr. 3lnton 3Surfi£)arbt3 ^Bemerkungen üBer ben SßeinBau in 

 ber ©egenb be$ 23obenfee3 (Sonftanj 1817) aus OebenBurg in 

 Ungarn ftammen, unb werbe audj ßierfaljnler unb Blauer Oefter- 

 reifer genannt unb feie am Sobenfee allgemein verbreitet, wä^renb 

 ®oä einen Unterfd)ieb jwtfd&en bem Blauen ©tylfcaner unb bem 

 Blauen (Sleoncr ober Surgunber ma$t, unb ben festeren als bie- 

 jenige Blaue £rauBe bejeidjnet, bie am ffiobenfee am |äufigften fcor- 

 fomme. S)er erftere unterf^eibe jtdj fcon le^terem burd) ba£ SSlatt, 

 ba3 me^r bem grünen @i)It>aner gleite unb oben unb unten faft 

 unbehaart unb bis jur SrauBenreife ganj grün BleiBe, audj feie 

 bie gärbung be$ Blauen ©^IfcanerS nid)t fo ftarf wie Beim ©teöner, 

 unb mit bem Innern ber ©eerenljaut fo Wenig fcerbunben, ba§ fie 

 öftere an einzelnen beeren ins wei^lidje übergebe. (@ocf, 33oben- 

 fee @. 43.) 



$n ber DteBBauorbnung ber ©tabt 9iafcen3burg fcom Suli 1835 

 wirb neBen bem bort allgemein geBauten SSurgunber ober ©letaler 

 für weisen SBein auäj ber Blaue ©tylfcaner empfohlen. 



Sronner bagegen Behauptet, ba§ ber Blaue ©tylfcaner nid)t3 



*) 5Der jäbdid&e 2£etn$ erb r au dj in ben beiben 3leiti)$aMtun &alem 

 unb steinharten fcHe ftcB über 600 guber Belaufen ^aben unb in fämmt* 

 liefen Softem am 58obenfee jd^rlic^ ntinbeßenß 2000 guber (Seetrein »er^ 

 Brauet fooxben fein. (®od, Sobenfee @. 59.) 



