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28ein6berg Biteben bie SBeinberge früher in bett obern ©e^ 

 länben häufig ungebecft, erft fett ben ftrengen SBintem fcon 1827 

 unb 1830 ift ba3 SSebcdfcn allgemein eingeführt, nnb auf ber SJiar* 

 fung Stuttgart »erben gegenwärtig nod) bte nteiften SBeinberge 

 nid)t gebetft. @d)on in ber Sftitte be3 vorigen $af)rl)unbertg wirb 

 übrigen^ t>on einzelnen ©djrtftfteßern ba3 SBebetfen ber äöeinberge 

 empfohlen unb bie 33e£)auptung beftritten, ba§ unbebeefte SBeinberge, 

 befonberS gegen $rüf)ia§r$fr8fte, auSbauernber feien aU biejenigen, 

 weld)e bebetft wären. 



2, Seinkittaim 



§. 77 - 



2) er SÖan ber äöeinberg-e erfolgte bei ^errfdjaftlidjen Söein- 

 bergen, wie fdjott erwähnt (§. 73), f)äufig in ber groljne, wofür 

 in ber Dtegel ein grofmaj, befte^enb in 33rob unb SBein unb l)ie 

 unb ba aud) in warmer ©peife, gegeben würbe. Sa jebodj burdj 

 bie gro^narbeiten bte @efd)äfte läufig fd)led)t beforgt würben, fo 

 ging man fcfjon früfjjettig oon biefer 23earbeitung$weife ab unb lieg 

 bie SBetnberge burd) bejahte SJrbeiter bauen. 33Io§ ba3 Sefen ber 

 Jrauben würbe in einzelnen I)crrfd)aftlicf)en SBeinbergen nod) bis 

 in bie neueften Seiten burd) g^fmarbeiter beforgt. 



2)er SSau ber bürgerlichen SSeinberge, infoweit benfelben bie 

 (Sigentfyütner ntd^t felbft beforgten, gefcf)a^ tfyeits um einen beftimmten 

 £fyeil be£ (SrtragS, wie nod) gegenwärtig l)ie unb ba in ber Um= 

 gegenb fcon 9laOen3burg, tfyetls im SIccorb, t^eilS im Saglofjn, ba£)er 

 biefelben in Xfytib unb So^nWeinberge eingeteilt würben. 



S)te SBeinberge be$ ÄlofterS @t. ©allen in bem 9?l)etntf)ale 

 unb am 23obenfee würben um bie §älfte ober ein ©rittel be3 (Sr~ 

 tragS fcon ben bortigen Sewofmern gebaut. (2tr£, H. S^. ©. 628.) 



gür bie Arbeiten im Sinjelnen, fowie im ©anjen beftanben 

 obrigfeitlicfye Ja^en, bie in ben öerfd&tebenen 3eitperioben betrugen: 



a) &aglo!)u. 



9lad) einer £anbfd)rift im ©taatSardjto fcom $aljr 1425 war 

 ber So^n ber 23eingärtner feftgefe^t: 



3»m Sommer: 



(Sinern Äne^t, ber gut ift gu ber §owen, be3 £ag3 32 geller 

 unb fain foft noc£) Win, ober aber 2 5ßfb. §eüer unb Soft ofme win. 



©inem guten $ne$t ju «IpantWerf 2 Sßfb. unb fain foft ober 

 aber 16 geller unb foft o|ne win. 



Sutern Knaben, ber gut ift jum ^antwerf, 18 geller unb fain 

 foft ober ain ^ßfunb unb foft obne win, unb ainer growen od) alfo. 



