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bae 2Iuepreffen ber Trauben riüvu'idm tcfc&leiinigt unb fc betrieben 

 werben, baß botn Anfange beö f)erbftes bis ane Snbe je 3 reib- 

 fiänbtge ^ecfer in 24 Sruuben burcb einen Äelterbaum ausgepreßt 

 werben. 



Sie Ober- (@ta6#0 ^Beamten bauen unter ^ujiebung ir er ber' 

 redmenben (StnanjO SScamten jogieiefc nadj bem oerbue £erbfp 

 ruggeridjte abgalten, bei welcben alle wabrenb bes öerbueS bor= 

 getemmenen Ungebübrlid)feiten unb (Übertretungen $u unterfuden, 

 ju beftrafen unb ju biefem 3?ebuf rie (Jimrebner yur änjeige ber 

 rügbaren ©egenfianbe crufjuforbem traren. £ieie ^erbftruggeridjte 

 Unb übrigens jefwu langp mit ben bon ben Cberbeamien jabrlicb 

 ober binnen 2 biß 3 i^abreu rcruinebmenben allgemeinen iftugge^ 

 rieten vereiniget werben, fte geben aber ein fpredjenbee 3 cu 3 n ^ 

 ö>te febr man tu altem Seiten auf ftrenge Drbnung bei ben £erbft' 

 gejebaften gefeben bat imb belebe ©idtigfett auf eine icrgfaltige 

 ©einerjeugung gelegt würbe. 



®ie ©efttmmungen bet altern ©erfcfb unb ftelrerorbnungen 

 finb überhaupt ixeuerltdj baufig, Halbem bie auf ben Weinbergen 

 gebafteten DtealTaften abgelöft finb, ber tfelterbann aufgeben bat 

 unb bei ber Sefe unb Weiterung eine freiere ^Bewegung ftattfinbet, 

 nid)t mebr anwentbar, baber fden nacb einem @rla§ ber Regierung 

 beS Dfodarfrafee bon Oficber 1840 bie frrage jur Grerrerung 

 tarn, welcbe 33efKmmungen ber £erbftorbnung gegenirärtig ned in 

 3Inwenbung Gammen unb in 2InWenbung gebracht werben tonnen, 

 worauf aber Bte je&t feine weitere Verfügung erlaffen würbe, (©telje 

 oben §. 82.) 



3. $ic JMcrtotrtfiföaft- 



®a ber ©ein frübjettig ein SHebltngögetran! ber "Teutleben 

 würbe, w mußte felbftfcerftanblid and für beffen vlufbetrarrung 

 in gut angelegten Seilern (Sorge getragen werben. 2don unter 

 (Sari bent ©ropen gab ee ßeßerbäufer (Cellaria), inbem er an- 

 orbnetc, baß ber auf ben eigenen Sanbgütern erzeugte ©ein in bie 

 Äctlerbäufer gebracht, ber gewöbnl'idv: (C^efallO ©ein aber rerfauft 

 werben jolte. 2Iud) fmben wir beute nceb unter alten 2d)lcffern, 

 ocrmaligen Äleftern unb alten ©obngebäuben bäufig febr gute unb 

 geräumige Äelfer, inbem bie Haltung oen größeren ©einlagern unb 

 bie (Sxgteljung guter alter ©eine gewiffevmapen ale Gbrenfade ber 

 dürften, beS 2Ibel6, ber Beamten unb ber woblbabenben Bürger 

 bdxa&jtet würbe. 2(13 ber größte Setter in Schwaben wirb J'cbcn 

 1500 ber unter bem alten ©djloffe in Stuttgart beftnblidp beübrie; 



