niebcrn ©tanbe ber Strjneifccrcthmg als Strjneimittel, ioobei befannt 

 ivax, tvdfyt ©attung 2Bein für bie einjelnen Setben ^^rjug^tr^eife 

 bienlid) ttar. 



Unter ben Strgneitoeinen ftmrbe ber 3Bermutfyttein am meiften 

 gerühmt, ber ju «£)erbftjeiten fo bereitet ttnirbe, baß man ben bürren 

 2Bermutf) mit bem füfeen SJioft ober aud) mit Jraubenbeeren mifd)te 

 unb ba£ ftäßlein toof)Iberfd)Iug, „bamit e£ in )xä) f elber gären, tx>ie 

 ein gefangener Sßein, ber i(t fcaft fcfiltdj unb für biel fiedj Sagen 

 gut". 2htd) ein SBein für öuften ttmrbe bereitet, befjen 33 ei- 

 mifc^ungen ©üpolj, 2lni3 unb gendjel maren. 



Sie ^Bereitung fünftlidjer ©etränfe, namentlich 2IIant-, Salbei-, 

 23ermut^ unb anbere ®eö)firj*oemc> fotoie 23eer-, Äamp- (ÄammO 

 unb Spantoeine toar nad) Sai]er griebrid)3 Orbnung gegen SSein- 

 fcerfälfdjimg (1487) erlaubt. 



,3m ^ai/x 1595 üerel)rt £>erjog griebrid) I. bem £>er$og fettn* 

 ridj $uliu3 t>on 23raunfd)tt>eig jttei ga§ rotben Glarettoein, toafa 

 fdjeinlid) Don Slconertrauben auf 23urgunber 2(rt jugeri(f)tet, fo 

 in ber %ltyt bon (Stuttgart (3ftarfung (Stuttgart unb fangen) ge- 

 n?ad)fen ift (30. S^büdjer 1827. I. §eft (S. 198), unb in ben 

 ^ermöglichen Seilereien irurben bie auf 23urgunber 2lrt ^bereiteten 

 rotten 3Seine unter einer befonbem Stbt^eilung aufgeführt (§. 108). 



§. 88. 



©ine bejonbere, bei une überall befannte unb Bereitete ©at- 

 tung fünftlid)er SSeine toar ber fogenannte „Dtappas". $n @üg- 

 lingen fommt fd)on 1296 folcJjer SBein bor, inbem aue 93eran- 

 laffung eine3 2}erfauf3 bon Srbtoein bon ^ubolph bon Neuffen 

 unb Ulrid) bon 9ftagenf)eim an ba3 Älofter jum ^eiligen ©rab in 

 Speyer gejagt ift: r/ e$ nid)t ju geftatten, ba§ man, um ben %tappa& 

 3Sein ju machen, rote man Bieber ju t§un gepflegt, Dieben ^in- 

 roegnefyme." 



$n ber jtoeiten Umgelb^orbnung bon 1592 ift oerorbnet: „(So 

 oft bie SÖirt^e ober ©aftgeber bon folgern aufgefdjriebenen SBein, 

 eS feie (§fa f £i|d^, kappte-, Kräuter- ober anbetet SSein, au£- 

 f Renten unb ein ober me^r ga§ antoenben, fo folte ein 3?eber jubor 

 2tnjeige machen/' ©leiere Meinung fotle e3 aud) ^aben mit SBieber- 

 jufütlung be3 Oiappa^ unb Ä'täuterroeinS. $m (Staat unb (gib 

 beS ÄloftetfüferS gu Sicfjtenftein Dom 20. 2luguft 1670 ift berorb- 

 net: „er folte, fo ein ga§ 9tappa3 ober Äräuterftein bor^anben, 

 aße jage füllen", ©iiber fold^e SBeine jum gewöhnlichen 3)orrath 

 gehörten. 



Siefer Dtap:pa3 roar ein fü^er äöein, ben man ju ^etbfijeiteti 

 aus frijdjem SJioft ober au^ Srauben mad)te. 2lm 7. Dftober 

 1554 bittet ber gürftenfelber Älcftctfflcget ben äftagiftrat in Qfc 



