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Iid)fte 33erfd)iebung ber ÜBeutlefe gebrungen wirb. ®od> barf nidjt 

 überfein werben, ba§ früher; oermöge ber auSgebefynteren unb bid^= 

 teren Sßalbbeftocfungen, forme ber häufig angelegten (Seen unb gifd}- 

 teilen bie £I}aunieberfdjläge ftärfer gewefen fein mögen, unb ba 

 burd) fo!d)e -Jiteberfdjläge bte 3 c i^9 un 9 ^ er Rauben wefentltdj be- 

 forbert wirb, fo mag biefer Umjianb in altern '£>tittn fy* unb ba 

 auf ben früheren (Eintritt ber Sßeinlefe fowie inebefonbere aud) auf 

 bie (Srjeugung einer beffern Qualität in geringen SBeinjafjren ein^ 

 geroirft babeu. 



Sßeldjen toefentlidjen Qrotjlttjj bie Salbungen auf bie grudjt- 

 barfeit beS 23obenS aueüben, lernen wir barauS erfennen, baß burdj 

 bie 2Iu$rottung berfelben ganje Sanberftrecfen ibre frühere große 

 ^ntdjtbarfett, wie j. 39. ©riec&enlanb, bte Romagna im Äir cf)enftaate 

 u. f. w., verloren haben, aud) leibet burcfy bte neuerlich erfolgte unber- 

 nünftige 2lu6rottung ber SSälber baS fübltdje unb toejlti^e granfreidj 

 l)äufig an großen Ueberfd)Wemmungen, weil bei [tarfem Regenwetter, 

 baS Söaffer an ben ausgerotteten Sßalbungen feinen S)amm mebr 

 ftnbet, fonbern unaufhaltbar in bie Später ftürjt unb biefelben über- 

 fdjwemmt. 9lid)t unwal)rfd)etnlicf) tji eS baf?er, baß burd) bie aHju 

 ftarfe Slueroitung ber Söalbungen an ben 9?orb^ unb Oftfeegeftaben 

 ber SBeinbau in bem nörblid)en 5)eutfd)lanb lieber oerbrängt würbe, 

 unb baß aud) ber baburd) begünftigte ftärfere 3 u *riti ber SJtorb-, 

 D]U unb SBeftwinbe l)ie unb ba auf unjere Seinbauoerfjältniffe be- 

 t'onberS burd) öftere Sßiebcrfe^r ber grüljjabre; unb SpätlingSfröfte, 

 fowie burd) füf)le, trübe unb regnerifc&e SSitterung einen nadjtljets 

 ligcn (Sinfluß aueüben mag. So wirb ton Bübingen fdjon 1785 

 gemelbet, baß bort e^mafö eine folcbe Spenge SÖein wud)S, baß man 

 fefjr oft ju feiner Sfufbetoa^rung md)t genug fyäffer I)abe anjd)affen 

 fönnen, wäfyrenb neuerbingS ber Sßein Balb ntdjt jur Steife fomme, 

 balb fo jauer feie, baß man tyn faum jum Gffig gebrauten fönne, 

 waS ba^er fomme, baß ef)emale gewiffe ^Salbungen auegerottet 

 worben feien, bie fcor bem erften 2lnfto§ beS RorbwinbeS fd)ü£ten 

 ober wenigftenS feine Jpeftigfett maßigten unb woburd) bie Sßinjer 

 oeranlaßt würben, fdjon 1770 oiele minber günftig gelegene SBein- 

 berge ausbauen unb ju Obftgärten anzulegen. 



S. 104. 



©inen fcorgügltdjen 2ln^altepunft gu genauer Beurteilung ber 

 ©üte beS 23einmofteS beftef)t im 2Bagen beefelben im unt>ergo!)renen 

 nod) ganj füßen 3üftanbe; jeme^r er 3uderftoff Beftfct, befto großer 

 tji fein ©ewicbt nadj ben barnadj confiruirten SBagen, wobei baS 

 1>eciftfd)e @ewid)t beS SßafferS gewöfmlid) %u 1000 ober jur 2lfc 

 fürjung = 1 angenommen wirb. 



SBir befi^en üon Stuttgart Tagungen üom ^a^r 1754 an, 



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