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3tn allgemeinen tft barauS erftd&tlid), baß baS ©ehndfot be£ 

 2Beinmofte3 fett einem ^a^unnbert ftd£> jiemliä) gleich geblieben 

 imb in feinem gatle abgenommen f>at, nnb ba§, menn in ber äRttte 

 beffelben ftd) ettoaS geringere ©etmdjtgber^ältmffe fjerausftetten, biefeS 

 Bauptfäc^ltd) fcon bem bamalen fel)r in 2lufnaf)me gekommenen 2Inbau 

 geringer, fcielauegebenber Sraubengattungen fyerfommen mag, tt>a3 

 neuerer $eit ttieber me^r nacbgelaffen f)at. (SBergl. §§. 61,63, 67.) 



3ur SScrgleidbung ber Söeinqualität gtötfctjen ben einzelnen 

 Sßeinbaugegenben laffen mir audj nod) einige ©etmdjtSunters 

 1 Übungen fcon ber Sobenfeegegenb folgen: 



©etei^t fcom 3a$r 1827. 



"lägungen: 



y-rtebricfce&afeti 



56 



74,1 



68,8 



22 



SBerg . . . 



55 



65 



62,3 



6 



giföbadj . _ . 



52 



68 



61,1 



8 



©djnejenljaufen 



54 



63 



59,0 



5 



3?obarad) . . 



53 



63,5 



60,0 



5 



$it griebrid^afen ferner: 



geringfte£ : 

 . 71 



§Bd)fte$: mittleres: 



79 



76 



1827 fcon blauen Trauben . 

 fcon ©ünnelbling ober 23ur- 



gunber 65 76 70 



fcon ©icfelbltng ober ©tyloaner 58 64 60 



üon 3 ^Beilen blauer unb 1 



2#ett toetger Trauben . 60 74 62%; 

 ©emifd) oon meift »etßen 



Jrauben 50 58 54 



fobann ©etotdjt fcon 



1828 ju grtebri^afen .... 50 68 58,5 



1832 „ n .... 55 74 54,9 



1833 3u 3taüeneburg toei§e3 ©eh>ädj$ 50 ©rabe. 

 „ „ „ blauet (rotbee) 70 „ 



„ „ , gemifcfyteS 65 „ 



1834 „ „ &on 75 bis 92 „ 



«Spienad) bürfen tütr annehmen, ba§ in ber SBobenfeegegenb 

 aud) in ben befferen $af)ren ein um 4 — 6 ©rabe letzterer Sffiein 

 erzeugt ttirb, afö in bem mittlem unb untern Stedar t^ale. 



dergleichen toir nod) weiter bae ©etoidjt beS SBeinmofteS Don 

 geringen, mittleren unb guten 3>al)rgctngen unb nehmen totr babei 

 auf bie oben angegebenen SDiffer enjen jttrifdjen bem mittlem unb 

 untern Sftecfartlmle Dtücfftd^t, fo ergibt fidj aU Siegel: 



a) ein 2Seinmo[t unter 50 ©raben, als nur au3 unreifen £rau= 

 ben erjeugt, gehört toegen öffjubiei ©aure nid)t ju ben txxnb 

 baren SBeinen; 



b) ein SBeinmoft bon 50—55 ©raben tote 1799, 1809, 1817, 



